蔥——在埃及農村，很多農民把蔥作為真理的標記。他們在爭論和訴訟中，常常手拿一根蔥，高高舉起，表示真理在手，并以此發誓。
      蒜——許多土耳其人，常常在家門口掛上幾束蒜。他們認為蒜能給人帶來幸福。而在匈牙利的某些農村中，人們還保留著將大蒜放在孕婦床上的習俗，認為這樣可以保護嬰兒和母親的健康。
      番茄——是飲食中的“超級明星”。它既是蔬菜，又是水果，還是重要的調料。假如缺少它，意大利餡餅就會變味，漢堡包會失去沙司，三明治和沙拉沒有生氣。在歐洲的一些國家，男女青年戀愛時，則常以番茄作為禮物互相饋贈。
      甜菜——在古代的波斯，甜菜被稱為是一種“不吉祥”的東西，而薩克遜人把甜菜作為拒婚的表示。
      黃瓜——意大利的豐迪市每年7月的第一個星期天是黃瓜節。該市黃瓜生長旺盛，瓜長達140—160厘米，瓜重6—8公斤。黃瓜節這天，家家戶戶都要制作豐盛的黃瓜宴。
      豇豆——阿拉伯人把豇豆作為愛情的象征。小伙子向姑娘求婚，一定要帶上一把豇豆；女方嫁到男家，嫁妝里也少不了豇豆。