核心提示

      “太不合理了，飯店本來就該將餐具消毒，保證衛生是飯店的義務，現在卻讓消費者掏錢，郁悶哪！”近日，又有消費者因酒店餐館向其收取餐具消毒費做法表示不滿，稱不少酒店只為顧客準備了收費餐具，這種現象實質上就是一種強制性消費，侵犯了消費者的選擇權。
      商家向消費者收取餐具消毒費再次受到人們的關注，有律師對此表示，商家有義務向消費者提供符合衛生標準的餐具，絕不能以收費等理由對餐具的衛生標準進行“打折”。

由消毒公司提供給餐館的餐具，每一套向餐館收取洗滌消毒費用0.9元，而餐館卻向食客收取1元錢費用。

餐具也要收費 食客表示不解

  前天，正值清明假期，從東源鄉鎮到市區探望老友的李文科和朋友到市區大同路一餐館聚餐。李文科發現桌子上擺放的餐具竟是用透明塑料紙包裝好的，于是就問服務員咋回事，服務員表示，這些是經過消毒的餐具，使用消毒餐具每位收1元。
      李文科感到不解，于是問怎么吃飯還要收碗碟錢？一名服務員解釋說，飯店為了更好地保障顧客的健康，特意引進了收費型消毒餐具，由于消毒工作是消毒公司做的，所以要收費。“你們這里沒有自己的餐具嗎？我們不用這個。”李文科覺得多花這幾塊錢不值得，便要求更換餐具。服務員很快拿來了消毒碗碟，大家將收費餐具與之對比后，還是選擇了收費餐具。“那碗筷像是沒洗干凈，還濕漉漉的，還是花幾塊錢買個安心吧。”
      李文科的“遭遇”并非個案，很長時間以來，市區各類飯店餐館都在使用收費消毒餐具，不少市民在不知情或無可選擇的情況下，為使用消毒碗碟而付費。有市民認為，餐館向用餐者收取1元餐具消毒費是不合理的。站在用餐者的立場而言，為顧客提供合乎衛生標準的餐具、保證用餐安全是餐飲店的責任，也是商家應盡的義務。

對餐具消毒收費說“不”

  記者調查采訪發現，對于消毒餐具的收費方式，市區各餐館各有區別。少數餐館只提供收費的消毒餐具，消費者一旦決定在此吃飯，就必須付消毒費；絕大部分餐館則允許消費者有權利不選擇收費的消毒餐具。
      但在一些餐館，如果食客拒絕使用付費餐具，服務員就會給客人拿餐館自有的餐具，但這些餐館自有餐具的衛生往往令人不敢恭維：雖然也是從消毒柜拿出來的餐具，但湯碗帶著水痕，碗筷也很油膩，估計并沒有經過高溫消毒。
      一些餐館老板則認為，他們為顧客提供“高檔次”餐具是一項額外服務，餐館為此需付出一定的費用，因此收費無可厚非。大同路一家餐館老板直言：“洗碗還好說，關鍵是要消毒，給上千只碗碟消毒可不容易。如果自己消毒餐具，有時來不及，就讓工人只洗碗不消毒，這也是常事。”

商家省時省力還能賺錢

  “使用收費消毒餐具后，餐館不用為采購餐具費時費力，還省下了一筆不小的支出。”一餐館的老板說，從去年開張以來，他的餐館就一直使用收費餐具。他說，餐館每天平均需用餐具近兩百套，準備了近400套，需花近萬元購置，一名洗碗工月工資至少需要900元，再加上水電費、餐具的破損等等，花費的錢就更多了，而使用消毒公司的餐具的話，這些費用都變成由消費者給付，餐館省了一筆錢。
      這位老板還跟記者算了一筆賬：如果餐館自行消毒餐具，需花費人工、電費、洗滌品費用以及常規損耗等，使用期限按一年半算，每套餐具每天約需花費0.6元。而使用消毒公司提供的餐具，收到的1元錢費用中，0.9元支付給消毒公司，餐館賺0.1元。

商家有義務提供免費餐具

  餐廳向消費者收取1元的碗筷使用費究竟是否合法，記者采訪了市法律援助處的吳  燊榮律師。
      吳燊榮律師表示，商家向消費者提供消毒餐具不僅是餐飲業的法定義務，而且是約定俗成的服務內容，餐廳應免費提供符合安全和衛生標準的餐具等相關服務，不得另行收費。
      因此針對餐具收費問題，消費者則應視情況分析：一是相關的法律法規中，餐飲企業是否須向就餐者提供消毒達標的餐具等配套設施及服務的內容；二是餐館提供付費的消毒餐具時，在消費者使用之前有沒有進行提示或說明，讓消費者自行選擇；三是餐館應無條件為消費者提供符合衛生標準的餐具，絕不能因付費消毒餐具的產生而“打折”。
本報記者 張紫輝 文/圖