本報訊（記者黃丹）魚蛋、肉丸、火腿腸等等，用竹簽串起來泡在沸水中就開賣了，這些熟食攤檔在開學后又卷土重來。專業人士表示，熟食煮的時間過長，對人體健康不利。

      在市區街道，不時可以看到一些流動的推車，上面的水煮熟食還冒著熱氣，特別是在一些中小學門口，這類水煮熟食更受“小饞貓”們歡迎。然而記者發現，這些賣熟食的老板，為了方便顧客即到即有，多數是早已將食品放進沸水中，不知煮了多長時間。

      然而，記者了解到，熟食泡煮時間過長，食用后對健康不利，因此熟食一旦下鍋煮，應盡量在兩小時內賣光。一位曾從事餐飲業的市民告訴記者，街頭那些熟食如果泡在湯水里看起來有些干縮，多半是煮的時間過長，市民最好不要食用。