本報訊（記者 俞冰傳）昨日，記者從市區(qū)餐飲服務食品安全專項整治暨“創(chuàng)衛(wèi)”迎檢工作培訓班上獲悉，我市將用不到3 個月的時間，對市區(qū)各餐飲單位進行全方位專項整治，9 月底前，市區(qū)1500 家餐飲單位將迎接“創(chuàng)衛(wèi)”餐飲服務食品安全檢查。

      據(jù)悉，此次整治將嚴格落實《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》，嚴查無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，及以不正當手段騙取餐飲許可證行為；重點檢查食堂和餐飲店食品加工場所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況，索證索票制度落實情況等現(xiàn)象；規(guī)范食料購進，嚴查采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查；嚴厲打擊使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為；加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；提出預防和降低風險的防控措施，指導餐飲服務單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒等。

      此次專項整治行動從7 月1 日開始至9 月底。8 月10 日前為各餐飲單位自查整改階段，8 月底為檢查整治階段，9 月底將迎接檢查。

      昨天，市區(qū)150 個餐飲業(yè)代表參加了為期半天的“創(chuàng)衛(wèi)”迎檢工作培訓班。據(jù)了解，今年7 月1 日起，市食品藥品監(jiān)管局正式接管市區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)的許可和監(jiān)管工作。此次培訓是市食品藥品監(jiān)管局接管市區(qū)餐飲服務食品安全工作以來，第一次與市區(qū)各大餐飲業(yè)主面對面集中交流，主要目的是貫徹《食品安全法》，落實市委、市政府有關加強食品安全監(jiān)管精神，明確市區(qū)餐飲單位“創(chuàng)衛(wèi)”標準，全面推動餐飲單位“創(chuàng)衛(wèi)”整改提高，確保國家驗收評估圓滿通過。

      副市長溫文斐在培訓班開始之前發(fā)表了動員講話。他強調(diào)，要充分認識到完成餐飲服務食品安全創(chuàng)衛(wèi)任務的重大意義，做好打 “攻堅戰(zhàn)”的準備，落實創(chuàng)衛(wèi)任務，突出整治重點，強化企業(yè)責任，加大執(zhí)法力度，全力確保餐飲食品安全達標，確保創(chuàng)衛(wèi)目標如期實現(xiàn)。