這個中秋，當市面上品種繁多、口味多樣的新式月餅吸引了眾多人目光時，很多老河源及外出歸來過節的客家鄉親卻更青睞本地的一種傳統月餅——月光餅。白白的月光餅，是他們心中永久的記憶。

      “月光光，號哇哇，大家快來吃月光餅啊……”幾十年前，這首歌謠曾在河源的大街小巷廣為傳唱。

      “說起月光餅，就讓我想起了小時候跟奶奶去買月餅的情景。” 家住和平縣陽明鎮南堤街的黃女士說，以前，每到中秋前后，縣城電影院那條街的兩邊都擺滿了賣月光餅的小攤，幾乎每家都會來這里買上一兩斤過節，“可惜的是，等我稍大的時候就再沒見過了。” 其實，月光餅是河源客家的傳統美食之一，并入選第23 屆世客會河源客家特色美食。

      傳統的月光餅由糯米和糖漿制成，餅為白色，餅上有“龍鳳”“雙喜”字樣或是花草等雕紋。白色的月餅又和中秋節的月亮一樣，又白又圓，代表一家人團團圓圓，所以被稱之為“月光餅”。

      在和平縣城的南堤街上，一位吳先生和記者聊起了他印象中的月光餅：“以前我開了個小店，中秋節前會去東壩街批發月光餅回來賣，每年都很快賣完，有時再進貨就沒貨了，連自己都沒得吃。”

      東壩街曾經是和平做月光餅最集中的地方之一。“每逢中秋節前，經過東壩街、老壩街時就能聞到陣陣餅香。每家每戶都會做餅，除做了自己吃、送親戚外，還拿來出售。”吳先生的一番話，讓記者不禁也想起了小時候跟著奶奶經過東壩街時的情形：每家每戶都開了一個擺賣貨品的大窗戶，擺著用透明袋裝著的月光餅。

      “后來吃的人越來越少了，現在只有我們這些中老年人才會買。現在不管是自己吃還是送人，大家都愿意買那些盒裝的月餅，口味多。很多年輕人都不知道月光餅是什么。”吳先生有些懷念地說。

      記者聽說在和平縣文化廣場左側有一家餅廠仍在做月光餅，便前往探尋。

      餅廠是一位陳姓師父開的，他從事制餅已有30 年。據他介紹，以前光是老壩街就有30 多戶人家在中秋節前做月光餅，但隨著時間的流逝，現在全縣已剩不到10戶。據記者了解，像月光餅一樣，許多傳統的客家美食正漸漸遠離我們的生活，淡出我們的視線。

     見習記者 黃春燕

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