本報訊（見習記者 岳超群）甜品店內各式奶油點心、蛋糕受到不少市民的青睞，但以后買加了奶油的糕點可得注意點了，你買的是 “人造奶油”還是“天然奶油”？中消協最近提出，長期過量攝入“人造奶油”，可能會對人體健康產生諸多不利影響，焙烤食品加工行業須標注所用奶油是“人造”還是“天然”。

      據了解，天然奶油是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂，而“人造奶油”是將植物油部分氫化以后，加人工香料、防腐劑及其他添加劑等制作而成，會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸在人體內是完全不被接受的，長期超量積累會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2 型糖尿病等疾病。一從業人員告訴記者，可從顏色及口感上分辨奶油成分，顏色上，人造奶油顏色特別白，天然奶油顏色偏淡黃色；口感上，人造奶油甜度高，天然奶油甜度則很低。