一支雪糕含十多種添加劑

     iearth-愛地球環保機構近日對市面常見品牌中37 款不同口味雪糕進行了調查分析。結果顯示，37 款雪糕配料表中共出現322 次、57 種不同食品添加劑，主要包括15 種著色劑、12 種乳化劑、11 種增稠劑、8 種甜味劑、7 種酸度調節劑，此外還有37 種食用香精。其中每款雪糕少則六七種，最多的達15 種。一支凈含量只有65 克的雪糕中，竟含有15 種添加劑，雪糕成了名副其實的添加劑“移動倉庫”。

     值得注意的是，添加劑的多少與雪糕的顏色、形態并沒有明顯的規律可循，記者原本以為只有水和白糖組成的“老冰棍”冰糖口味雪糕，竟然也有6 種食品添加劑。

     添加劑超量對人體有危害

     山東大學公共營養師衣學彩在接受記者采訪時稱，“符合國家規定的食品添加劑對人體是沒有危害的，雪糕中使用的增稠、乳化、著色等食品添加劑主要是在雪糕生產過程中起到固化、調味、上色的作用，無論是在外形還是口感上都是雪糕制成中必要的添加劑，不可或缺。”衣學彩表示，添加劑是很多食物中添加的必備成分，像火腿腸、啤酒、酸奶、食品香料中都含有食品添加劑。

     但并非吃多少對身體都無影響，衣學彩提醒消費者，各種各樣的食品添加劑混合在食物中，多少會影響人體健康。并且，消費者在購買食品時還是應盡量購買食品添加劑較少的產品，因為吃的東西含的種類過多過雜，很容易引發腸胃、消化道等疾病。

     孕婦、兒童、胖人應少吃

     特別值得注意的是，天熱的時候吃雪糕對胃腸的刺激很大，容易引起腹瀉等疾病。小孩、老人以及有腸胃疾病的人應該少吃或者不吃。另外，孕婦有時會感覺體熱煩躁，吃雪糕一定要節制，如果僅為消暑，建議吃西瓜、綠豆湯、冬瓜水等食物代替。

     調查顯示，1 萬多名兒童中，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達26%。食品安全專家董金獅表示，處于成長階段的兒童，身體各項機能尚未發育健全，排毒代謝系統較弱，如果經常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發消化不良、腹瀉、過敏等問題。

     愛美人士同樣也要小心雪糕容易在不知不覺中為身體增重。中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉告訴記者，雪糕的主要成分以脂肪、糖和蛋白質為主，因此它可提供的能量自然就高，100 克雪糕提供220千卡的熱量，相當于2兩多米飯或者25克脂肪的熱量。因此，雪糕自然成為甜食愛好者肥胖的罪魁禍首。