由農業部與國家衛生計生委聯合發布的食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》8 月 1 日起已經開始實施。

     新版標準規定了387 種農藥在284 種食品中的3650 項限量指標，較此前標準分別增加了65 種農藥、43 種食品及1357 項限量指標。這一被稱為“史上最嚴”的食品農藥殘留新國標，與之前標準相比有哪些亮點呢？

     新國標限量標準增加

     6 日，記者走訪了市農產品質量監督檢驗檢測中心。該中心負責人李偉強告訴記者，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農藥殘留超標問題，多發、易發問題，新標準重點規定了鮮食農產品中農藥殘留限量，為115 個蔬菜種（類）和85 個水果種（類）制定了2495 項限量標準，比2012 版本增加了904 項限量標準。

     新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上農藥殘留限量增加473 項，蔬菜（包括食用菌）上農藥最大殘留限量增加431項。

     嚴格按照新國標抽檢

     新標準實施后，農藥殘留檢測更加細化，覆蓋作物范圍更廣，為確保市民“舌尖上的安全”提供了法定的技術依據。如：原先國家標準對無公害黃瓜的13 項監測標準中，毒死蜱等7 種農藥的殘留值要求在每千克0.1 毫克至0.5 毫克之間，新標準則將毒死蜱的殘留限量明確為每千克最高0.1 毫克。

     上述負責人說，對我市各大蔬菜基地，檢測中心將嚴格按照新標準進行不定期抽檢。而本次新國標對水果的農藥殘留著重提及，我市出產的主要水果有連平鷹嘴桃、和平獼猴桃、紫金春甜桔等，對這些季節性較強的水果，則采取上市時候檢測，以保證百姓食用安全。

     作為種植戶，要嚴禁使用國家明令禁止的52 種農藥、合理使用常規農藥。下一步，市農產品質量監督檢驗檢測中心將加強對農戶用藥的技術指導和培訓，提高農戶科學、規范、合理用藥意識；建立農產品質量追溯機制，真正地從源頭上進行把控；各級檢測機構加強對新標準的學習，嚴格執行新標準，加強和完善各級農產品檢測部門的體系建設，特別是鄉鎮檢測部門。

     本報記者 譚興孚