本報訊 據生命時報消息，春回大地，陽氣升發，蟄伏一冬的身體開始躍躍欲試。中醫認為，肝屬木，應于春季。因此，春季養生重在養肝。有4 種食物護肝功效突出，最適宜在春天吃。

韭菜。李時珍把韭菜描述為 “肝之菜”，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。

豆苗。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內毒素，保護肝臟。小米。包括小米在內的谷物是護肝的佳選，因為它們含有豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素。其中，B 族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

西蘭花。西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。