本報訊 記者 戴湄 釀豆腐、釀茄子、包餃子等都少不了肉餡，超市里剁好的現成肉餡肥瘦適中，再加上圖省事，于是成為不少市民的首選，但肉餡質量如何，其實，不少人心里都沒底。不過，這種擔憂有望得到解決了，國家食品藥品監督管理總局日前對《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范》公開征求意見，規范中明確規定：超市不得將生鮮肉預先剁成肉餡銷售。

目前我市市場上肉餡等加工肉制品的銷售情況如何？前日，記者進行了走訪，發現超市上都有銷售包裝好的肉餡，還挺受消費者的歡迎。在河源大道一家大型超市的生鮮肉柜臺上，記者看到，有不少包裝好的肉餡出售，外包裝上除了有價格、重量外，還有包裝日期及食品的過期日期。正在超市柜臺前購買散肉餡的市民黃阿姨告訴記者，她一般都會選擇超市絞好的肉餡回去，一來圖個方便，其次，這些肉餡也是肥瘦適中，買回家后只要調一下味就可以釀東西了。記者走訪中發現，有不少圖省事的市民會選擇購買現成的肉餡。不過，也有些市民擔心肉餡的質量問題。市民廖先生說，現成肉餡包裝外只有包裝日期，但是什么時候出廠的，這些信息都沒有，也不知道凍了多久了。廖先生認為，還是去菜市場買肉回家自己剁餡來得放心。

值得注意的是，對于現在很多生鮮食品只標“包裝日期”而無“生產日期”的做法，意見稿做出了明確規定：生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標簽標注內容不得偽造、涂改、遮擋、篡改，不得以包裝日期代替生產日期。