本報訊 記者 劉曦 昨日，全市單位食堂食品安全監管工作現場會召開。記者從會上獲悉，我市大力開展單位食堂“明廚亮灶” （陽光廚房）建設工作，目前，全市實施“明廚亮灶”的單位有1311家。

單位食堂具有就餐人數眾多、加工制作量大、就餐時間集中、就餐人群敏感等特點，是食品安全事故多發易發之地，也是食品安全風險防控的重點領域。近年來，市食品藥品監管局一直把單位食堂列為重點監管對象，大力提升食堂食品安全量化登記，加強單位食堂專項整治，全面提升食品安全管理水平。據了解，今年以來共檢查集體食堂 1067 間，其中學校食堂839 間、機關事業單位食堂76 間、企業廠礦食堂152 間，出動執法人員1129 人次，檢查覆蓋面達91%，發出監督意見書780 份、責令整改通知書360 份。同時，在“明廚亮灶”工作中，我市以省食品藥品監管局制定的“明廚亮灶”三年規劃為基調，推動各縣區大力開展單位食堂“明廚亮灶”（陽光廚房）建設工作，督促單位食堂主體責任的落實。目前，全市實施“明廚亮灶”的單位有1311家。

會議要求，各級食品藥品監管部門要大力加強日常監管和量化分級管理，積極推廣 “明廚亮灶”、“快篩快檢”等監管模式，扎實開展單位食堂食品安全專項整治，不斷提升全市單位食堂食品安全管理水平，確保單位食堂不發生重大食品安全事故，堅守住食品安全底線。特別在“明廚亮灶”工作上，要不斷總結“明廚亮灶”建設工作好的經驗和做法，結合“滅C行動”等量化分級管理工作，全面推廣“明廚亮灶”監管新模式，共同營造 “食品安全人人參與，安全成果人人共享”的社會共治環境。