在這個乍暖還寒的季節，更講究 “春捂”。正所謂“春天孩兒臉，一天 變三變”，只是家中小兒不和你講這 些，你多啰嗦幾句，倒是嫌你“婆媽”， 一味只顧自己身輕，果不然，身倒是 輕了，卻是“頭重腳輕”——感冒了。 一天中午剛到家就說喉嚨疼，想吐， 憑著經驗，是“邪氣入侵”，感冒了。 問他：“想吃什么？”扔過來一句“隨 便”，便往房間去了。

好個“隨便”，作為家長可不敢隨 便，認真地研究一番，想來想去，也只 “白粥”最為妥當。想起兒時自己感冒 時，“有風”入侵，五味皆淡，什么都不 想吃。然而，母親熬的白粥卻是最好 的食療之方。母親親手熬的白粥，雖 無味，稠濃的白粥上面一層米油卻最 養人。熬好的白粥，盛好一碗，趁熱之 際，沿碗邊一吮吸，立馬半碗入肚，既 解餓，更出汗。若感冒之時喝上一碗， 而后往床上一躺，蓋上兩床被，再捂 出一身汗來，立馬神清氣爽。你才知 道白粥不但具有滋補元氣，止瀉之 功，更有生津液，暢胃氣之效。現今， 自己為人父，亦學起母親之法，熬上 一砂鍋白粥，來解“燃眉之急”。

片刻，濃濃的米香已是縈繞廚 房。聞著這米香，又想起兒時的記 憶，上世紀八十年代中后期，那不是 為了治病而熬的米粥，而是為了撐脹 肚子而熬的“粥水”，既為“粥水”，乃 “水”為主，米粒是不多見的。客家方 言形容的“粥水”是這樣的，“吹起浪 打浪，打啥雞無望”。這形容是極為 生動形象的，依稀記得，熬粥時，那倒 滿十升清水的鐵鍋最多放八兩米，熬 出來的粥水就是“粥水如鏡”，乃至 “清澈見底”，往鍋里探出個小腦袋， 必然是能照見自己的。此粥水是為 了解渴充饑，如現今碳水化合物的 飲料般，卻比飲料更好。記得以前 我們三兄妹每每要去勞動，干農活， 必然是要帶上這樣粥水，既是早餐 更是午餐，不管割稻累了，或是挖木 薯渴了，亦或鋤地餓了，都是最佳的 充饑之飲品，咕嚕咕嚕喝上一大口， 一如動畫里的大力水手吃了菠菜一 般，力氣立馬恢復了，依舊揮鋤翻土， 三兄妹必然是在夕陽下山前要做好 農活才回家的。

現在已不再尋找以前“白粥”的 味道，只一心尋思得如何煮好“食療 之粥”解小兒之感冒，于是上網尋得 一食療之方——“薄荷粥”，為增加營 養，往白粥里添加豬頸肉，再去陽臺 摘七八葉薄荷切碎，和粥一起翻卷， 此時聞之，氣味鮮香，清潤可口。

作者|張浩