吃晚飯時(shí)，母親說(shuō)現(xiàn)在老家菜園里種植的蔬菜不多了，只有苦荬菜和番薯苗。這一段時(shí)間雨水也多，其他葉菜易生蟲(chóng)、易爛，不撒農(nóng)藥難成活，唯有番薯苗簡(jiǎn)單易種，又不易有蟲(chóng)。我這才想起，近段時(shí)間似不見(jiàn)其他蔬菜的蹤影，番薯葉已是飯桌“常客”。

說(shuō)起種番薯，這是農(nóng)家孩子的必需課。記得每到四五月份的時(shí)候，拔了黃豆，就要種番薯了。我們一般則在周末幫大人的忙，有時(shí)一個(gè)上午就能種好幾壟地的番薯。大人往往一大早就準(zhǔn)備好番薯秧，擔(dān)著農(nóng)家肥，我們則扛著鋤頭，一同前往山坡的自留地。起壟、開(kāi)溝、放肥、栽秧、回土、澆水，簡(jiǎn)單的六個(gè)程序做下來(lái)，一壟番薯就種好了。種番薯或許有點(diǎn)辛苦，可接下來(lái)的時(shí)間基本上就是“坐享其成”。

“番薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳”。番薯一旦落地，迅速拔節(jié)生長(zhǎng)，開(kāi)枝散葉。簡(jiǎn)單的管理，只要不是大旱，偶爾澆下水，不出一兩個(gè)月，或翠綠，或濃綠，或墨綠，或紫綠的番薯葉就把整壟整畦的自留地“吞噬”了。番薯葉許是太普通，它的花倒讓我印象深刻。它的形狀和顏色如牽牛花般，形似金鐘，狀如喇叭，顏色潔白如雪，淡紫如煙。一朵朵，一簇簇，也是馨香馥郁，蜂蝶留戀。

記得小時(shí)候的番薯苗大多只做豬食，是上不了飯桌的。把番薯苗割回來(lái)，要么直接丟進(jìn)豬圈，要么剁成細(xì)細(xì)的與潲水一起煮沸喂豬。和番薯有關(guān)的童趣之事仍潛藏于腦海中，男孩子經(jīng)常會(huì)用番薯葉來(lái)釣青蛙，細(xì)竹竿、細(xì)線、番薯葉的組合便往往能把青蛙“騙” 入囊中；而女孩子則時(shí)常把番薯梗做成“手鏈”“耳環(huán)”，套在手腕，掛在耳背，還不忘“臭美”一番。那個(gè)年代肚子缺少油水，烤番薯更是家常便飯。有時(shí)在午后的地頭，有時(shí)又在傍晚的田間，都留下過(guò)我們的身影。烤的過(guò)程夠煎熬，一旦扒拉開(kāi)火堆，個(gè)個(gè)都如練過(guò) “鐵砂掌”一般，燙手的番薯就在兩手間舞動(dòng)起來(lái)，而頃刻間也被消滅殆盡。到最后，你看看我，我看看你，都笑對(duì)方是“烏嘴角”。

簡(jiǎn)單的種植，簡(jiǎn)單的管理，簡(jiǎn)單的烹飪，番薯就給我們帶來(lái)了可口而又富有營(yíng)養(yǎng)的食物。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單也成就了番薯美的一生。想想，有時(shí)簡(jiǎn)單就是一種大美，正所謂，“大道至簡(jiǎn)”。其實(shí)，人生又何嘗不是如此？簡(jiǎn)單人生，就是要懂得知足當(dāng)下，方能快樂(lè)常駐；簡(jiǎn)單生活，就是要懂得適時(shí)放棄，方能我心飛翔；簡(jiǎn)單做人，就是要懂得珍惜眼前，方能幸福相隨。

張 浩