本報(bào)訊 記者 楊容 為進(jìn)一步打響河源客家菜品牌，深圳對(duì)口幫扶河源指揮部、河源市旅游局、河源市人社局、河源市商務(wù)局將聯(lián)合主辦客家十大創(chuàng)新名菜、十大名廚評(píng)選活動(dòng)，打造“粵菜師傅”工程河源版，發(fā)掘客家歷史名菜，推出新派客家菜，將客家菜發(fā)揚(yáng)光大。  

掃碼填寫十大名菜報(bào)名表

此次賽事設(shè)置兩個(gè)項(xiàng)目，名菜和名廚，獲獎(jiǎng)?wù)邔⒎謩e獲得“河源市客家十大創(chuàng)新名菜”“河源市十大名廚”榮譽(yù)稱號(hào)，獲獎(jiǎng)餐飲企業(yè)或廚師都將獲得牌匾（或榮譽(yù)證書）+獎(jiǎng)杯+3800元獎(jiǎng)金一份。總獎(jiǎng)金達(dá)7萬(wàn)元！  

活動(dòng)本著廣泛性、大眾性、民俗性、特色性的原則，廣泛征集和發(fā)掘具有獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的美食，故只要是初賽入圍的餐飲企業(yè)均可參加十大創(chuàng)新名菜項(xiàng)目。而十大名廚項(xiàng)目對(duì)廚師就有比較多的要求了，包括需在本市餐飲烹飪界有一定知名度；連續(xù)從事一線烹飪技術(shù)崗位20年以上，熟悉客家菜系和河源本地菜；具有初級(jí)工以上技術(shù)等級(jí)烹調(diào)師資格證明；具有中等（含中技、中專、職高、高中以上）文化程度；在全市或全省各類烹飪比賽中獲得過(guò)獎(jiǎng)項(xiàng)三次以上，并在媒體或?qū)�業(yè)性期刊上發(fā)表過(guò)專業(yè)性論文一篇；具有指導(dǎo)和培養(yǎng)烹飪師、烹調(diào)師的知識(shí)和技術(shù)能力，培養(yǎng)出的烹飪師或烹調(diào)師在50人以上。  

掃碼填寫十大名廚報(bào)名表

比賽報(bào)名時(shí)間為2018年11月22日——12月13日，參賽者須完整填寫《報(bào)名表》及提交相關(guān)證明（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證），并將報(bào)名資料提交至河源市餐飲協(xié)會(huì)秘書處（地址：東環(huán)路大學(xué)城東方加油站附近），或者將報(bào)名材料通過(guò)電子郵件方式發(fā)送至郵箱至郵箱至郵箱805728280@qq.com。