本報訊 記者 楊容 通訊員 程子躒 昨日下午，河源技師學院，紫金縣中壩鎮北坑村50余名貧困戶和紅白喜事師傅匯聚一堂，他們將在這里接受為期5天的“一村一品”特色傳承客家菜師傅培訓。

據介紹，河源市貧困村客家菜師傅培訓活動是一個系列活動，此次培訓僅是一個開始，其學員大部分來自北坑村。北坑村屬于革命老區，是一個點心師傅輩出的村落，全村共有219戶1093人，貧困戶17戶61人，目前已有200多位點心師傅。

此次培訓，對標廣東省職業技能鑒定中心關于客家菜師傅專項技能培訓考核標準，通過對客家菜傳統經典菜式、特色菜式、營養搭配、飲食文化等內容的學習，挖掘貧困村特色菜品和特色文化，培育新時期河源貧困村客家菜師傅技能傳承人。通過培訓，努力培養一批會做客家菜、懂營養搭配、有客家飲食文化基礎的客家菜師傅技能人才隊伍，通過“以點帶面、以片發力”的形式，讓貧困村特色美食走出河源，融入粵港澳大灣區。

據悉，培訓班將根據學員實際情況集中進行分層教學，采取“培訓+實習+考證+就業”“培訓+實習+考證+創業”的方式進行。根據考核成績頒發結業證書，成績優秀的頒發“特色客家菜傳承人”證書。