“升燈，再升，步步高升！”伴隨著禮生的高聲唱喏，花燈緩緩升至距房梁的三分之一處，廳內眾人齊聲頌祝：“盞盞花燈亮華堂，祖宗保佑添丁郎，兒孫代代有名堂，光宗耀祖萬年長！”

頌完，鑼鼓喧響，鞭炮齊鳴，族人親戚齊聚祖屋廳內吃燈菜，“燈仔”派發紅包。至此，一年一度的上燈儀式告一段落。

暖暖的春日陽光照在灰白的屋脊上，百年老屋像剛睡醒的獅子，瞇著眼睛，心滿意足地伸了個懶腰。朱紅的大門外，半月形的大池塘波光粼粼，在陽光下閃著動人的光澤。池塘邊的幾株桃樹，一簇深紅、一簇淺紅開得正熱鬧。細看時，嫩綠的葉子，毛茸茸的豆粒大小的桃子在梢頭怯生生地探著頭。樹下，白色的芥蘭花、黃色的油菜花、紫色的豌豆花，一團團，一叢叢，在風中輕輕搖晃著，送來一陣陣淡淡的清香。

上燈，最令人興奮的是準備的過程，帶著愉快的期待，去年添丁的人家開始炸油果，做炒米。泡好的糯米須“破粳”，即摻入三分之一的粳米去碾粉，碾好后加開水，煮溶的糖攪拌，充分揉搓后，蓋上濕布放在竹匾里醒一夜。第二天拂曉摻入芝麻，把面團重新揉一遍，然后揪成一小團一小團搓成圓球形。鐵鍋里倒入一桶油，大火燒開，中火下面團，面團浮起后轉小火，炸至金黃再撈出瀝油。十分費工費時，但客家人仍年年樂此不疲，待油果晾涼后壘成金字塔形，頂上插桃花或菜花。手巧的人一座能壘一百多個油果，近一米高；一般壘六十多個，半米來高。壘油果得趁熱，冷了就硬了，不聽擺布了。

接下來是做炒米糕。把曬干的大米放進膨化機里，持續加熱，溫度到達兩百度，“嘭”的一聲大響，黑乎乎的機罐炸成兩半，白花花的炒米就出來了。平展展的木桌上鋪一個長方形的鐵皮框子，約一寸高，倒入炒米，淋上熬好的糖稀，趁熱用粗大的鐵碾子來回壓實，待涼了用刀切成兩寸長、半寸寬的長條狀即可。講究些的人用葵花子仁炒好了，配上椰蓉制成糕狀代替，清香可口，甜而不膩。做好的米糕也要壘成金字塔，再插上時鮮花朵，寓意花開富貴。

然后是備三牲。客家地區的三牲是豬、魚、雞。隆重些的人家用整豬，把豬宰好，全身涂上紅色，讓它趴在專門的箱籠上，由兩個人將它抬至供桌前。不過這樣的豬須在祠堂里呆上整整一個上午，身上除了紅彩，還會落滿香灰、鞭炮屑，事后處理起來十分麻煩。現在的人一般買個豬頭或切一大塊豬肉，裝在紅色袋子里供奉，避免浪費。初開啼的公雞殺好后，讓它趴坐在紅色搪瓷盤里，昂首挺胸，上鍋蒸熟，嘴里叼一枝花，擺上供桌。魚就比較簡單，熟魚、魷魚均可，也有講究的人特地用紅色水桶裝了一尾紅色活鯉魚來的。

待這些大件備好后，加上花生、糖果、桔子，炒米糕、油果擺成六大盤，其余供品隨各家喜好，有錢可多買些，沒錢少買些。

農歷正月十二一大早，各燈主家就挑著“籮格”，扛著鞭炮，抱著小孩，浩浩蕩蕩奔祠堂而去。一般十點之前擺好供桌，響鑼、鳴炮、接獅子拜祖，主祭者就位，念祭文、宣”燈仔“名單，引領大家鞠躬，上香、進爵、獻寶，等上燈時辰一到，合力升燈，頌祝、響鑼、鳴炮、獅子再拜，眾人吃燈茶，接紅包，方喜氣洋洋散去。

一套程序下來，忙而不亂，井然有序，熱鬧非凡，就連門外那桃花、菜花，也在淡藍色的鞭炮煙霧里不住點頭微笑，仿佛沉醉在這春風里。

聽人說，客家地區上燈由來已久。客家人六次南遷到達嶺南，落地生根頗不易。是以每有男丁出生，必大開祠堂，上燈告知祖先。

都說嶺南客家人多是秦朝隨軍士卒，可是那六角花燈，分明是宮燈樣式，莫非當中有不少戰國貴族后代？

作者：羅翠萍