臺灣紅藜麥是臺灣原生特有的五谷雜糧，是臺灣原住居民種植幾百年以上的農作物，營養價值、經濟價值都很高。既可摻和稻米一起煮熟進食，也可當作釀制小米酒的原料，并且含有非常豐富的營養成分，對人體健康成長有保健養生的功效，具有很高的營養價值；還能給種植戶帶來不菲的收益，促進農村經濟快速發展，具有很高的經濟價值。

臺灣紅藜麥是一種生長力較強的農作物，對生長環境的需求不高，對溫度、雨量、日光等氣候條件有較強的適應性，在亞熱帶地區一年四季均可生長。而我市1988年建市以來，一直保持優良的生態環境，全市地表水保持優質標準，具備光、熱、水資源豐富的優點，且屬于亞熱帶地區，自然條件和環境資源十分適合種植臺灣紅藜麥。所以，考慮在河源引進并種植臺灣紅藜麥是可行的，這對于推動我市精準扶貧，實施鄉村振興戰略具有積極意義。

一片片紅彤彤的臺灣紅藜麥田集合起來就是一道十分美麗的風景線。

一、臺灣紅藜麥的功效

近年來社會上很多學者研究發現，臺灣紅藜麥蛋白質優于稻米、小麥與燕麥，鈣質遠優于其他五谷類作物，膳食纖維也遠優于地瓜與燕麥，故臺灣紅藜麥有“谷類紅寶石”的美名。臺灣紅藜麥富含鈣質、鐵質、氨基酸等多種人體必需營養物，能提供充足的物質元素，平衡人體物質含量水平，有效調節人體生理機制。概括起來臺灣紅藜麥有以下3點功效：

1、調節人體生理功能。臺灣紅藜麥蛋白質含量高達14%，與小麥相當，為稻米的2倍；膳食纖維含量也是高達14%，是地瓜的7倍，燕麥的3倍，豐富的蛋白質和纖維質可促進人體腸胃蠕動、通便排毒。此外，臺灣紅藜麥還飽含多種人體無法自行合成的必需氨基酸，補充人體必需氨基酸的流失和不足，避免由于營養物質不足而引發的生理功能異常。

2、適合女性和減肥人士食用。由于臺灣紅藜麥熱量脂肪比燕麥低，并富含抗氧化酵素，以及細胞所需的抗氧化物質，總酚含量還是稻米的100倍以上，具備有降低血脂、抑菌、抗癌等作用。所以，臺灣紅藜麥適合制作成紅藜沙拉、紅藜飯團、紅藜涼面等低卡餐點，作為提供成年女性維持體態的主食，還能補充抗氧化物質，促進愛美人士皮膚水潤飽滿。另外，臺灣紅藜麥熱量低且營養價值高，是減肥人士可優先選擇的主食。

3、適合嬰幼兒食用。快速發育中的嬰幼兒，亟需鈣、鐵、鋅等營養素來促進生長，其中鐵質對于嬰兒腦神經發展尤為重要。臺灣紅藜麥中的鈣質含量特別豐富，為稻米的50倍、燕麥的23倍，鎂質含量是稻米的11倍，搭配適量的母乳、牛奶、米飯進食，可促使嬰幼兒骨骼成長更加健全。也可將臺灣紅藜麥制作成牙餅、肉末粥、芝麻糊等嬰幼兒食品，提高嬰幼兒對臺灣紅藜麥的進食興趣，促進嬰兒主動攝取營養物質，從而幫助孩子健康成長。

二、臺灣紅藜麥的市場需求

雖然臺灣紅藜麥是臺灣原住居民百年以上的傳統農作物，但由于臺灣紅藜麥谷粒小、加工篩選過程繁瑣，原住居民生產條件差、生產技術落后、生產效率低下，從而逐漸被原住民地區忽略、遺棄。但是，近年來許多學者投入研究發現，臺灣紅藜麥的營養價值可代替稻米、面粉、豆類，臺灣紅藜麥能滿足孕婦營養能量需求、嬰幼兒發育成長需求、減肥瘦身剛性需求、糖尿病降糖需求、中老年三高人群需求和有些美容抗衰的功效等，是一種天然的、使用營養價值和經濟價值都很高的農作物。2008年臺灣農委會林務局與屏東科技大學合作，正式將臺灣紅藜麥命名為“臺灣藜”，并大力宣傳和推廣種植。隨著社會經濟快速發展，居民逐漸注重健康養生，種植、收割臺灣紅藜麥的技術越發成熟，臺灣紅藜麥漸漸進入臺灣居民的視線，漸漸被臺灣人民所認識和接受，因此，紅藜麥的銷量不斷增長，目前臺灣紅藜麥存在著供不應求的現象。

三、引進臺灣紅藜麥的積極意義

目前我國山西等部分西北地區在2008年逐漸引進南美洲的藜麥，進行小規模適應性種植，但時隔多年，不見一兩個知名品牌出現，不見有大力推廣藜麥的活動。所以，在藜麥市場里面，我們可考慮引進臺灣紅藜麥，就有機會把握住13多億中國居民的市場份額，這或許是一個艱難的挑戰，但也是一個幫助農民脫貧致富的好項目，更是一個推動臺灣與大陸內地開展農業經濟融合發展的新契機。

1、作為扶貧項目實施開展。當前，我市全力開展產業扶貧，正處于精準扶貧、精準脫貧的關鍵時期，積極主動、大膽引進切實可行的、可持續發展的良好脫貧項目，整合相關資源，全力推動農民增收，促使貧困村早日擺脫貧困面貌，這是中央和省委的要求，也是市委、市政府的要求。而臺灣紅藜麥的種植、收割技術成熟，生長環境需求不高，且具有很高的經濟價值，銷售市場潛力大、前景好，十分適合作為精準扶貧優選項目引進推廣。當前，我市山清水秀，環境優良，很適合引進臺灣紅藜麥農業種植項目。通過引進臺灣紅藜麥，教導貧困村村民種植、養育、收割、加工臺灣紅藜麥，并為貧困村開通可行的臺灣紅藜麥銷售通道，可切實解決農村剩余勞動力問題和提高貧困村農民收入水平。所以，在我市開展精準扶貧工作的關鍵時期，引進臺灣紅藜麥對加快推動貧困農民脫貧致富、建設美麗鄉村有著積極意義。

2、作為旅游觀光項目開發建設。臺灣紅藜麥生長較快，周期為4至6個月，成株高度大約150公分到200公分，從嫩綠到鮮紅、暗紫、金黃、夕陽紅，一片片紅彤彤的臺灣紅藜麥田集合起來就是一道十分美麗的風景線。所以，認真做好規劃，可以將一片片的臺灣紅藜麥田通過規范設計、合理構思，加入旅游觀光、趣味生活元素，結合休閑、娛樂、養生、住宿配套設施，打造成我市紅藜麥特色度假風景區。這不僅能為我市打好脫貧致富攻堅戰作出貢獻，更能成為我市一個嶄新的、吸引力大的旅游觀光項目，吸引市內外游客到訪參觀、旅游消費，帶動風景區及周邊的餐飲、服務等行業經濟發展，從而推動我市農業經濟、旅游經濟及餐飲經濟融合發展、互補共進。

3、有利于搭建兩岸農業經濟交流的新平臺。我國一直致力于維護兩岸關系，加強兩岸溝通交流，積極吸引臺資企業和臺灣青年到我市投資發展、創業就業，主動為臺胞臺屬解決問題、排憂解難。當前，如果我們主動開展引進臺灣紅藜麥項目，正是響應中央和省委對臺工作大政方針的一項有力舉措。事實上，引進臺灣紅藜麥，接收臺灣農業新技術、新品種，結合河源市農業實際情況融合發展，可以成為我市經濟社會的一個新增長點。通過引進臺灣紅藜麥及種植技術為契機，主動聯絡、邀請臺灣農業專業技術人員前來傳經送寶、創業就業，指導我市農民、村民學習紅藜麥種植、收割技術，增進河源臺灣兩地人員感情交流，肯定會促進河臺兩地經貿合作進一步加強，同時也為河臺兩地人員來往、情感交流搭建了新橋梁、新平臺。

4、促進居民身體健康長壽。物質是人體之本，營養是生命之源，臺灣紅藜麥富含有益于人體健康的礦物質、維生素、氨基酸等多種生命之源，能提供比普通米飯更豐富的物質和能量，能補充和平衡調節人體所必需的基本元素，對促使人體更加健康長壽有良好功效。將臺灣紅藜麥配合適量稻米、玉米等其他谷類粗糧作為主食，就無需每天吃多種不同的食物來攝取必要物質和能量，能很好地避免因過多地進食而引發的胃脹不適等問題，或者避免因攝入的食物不夠而引起的營養不良、物質不均衡等問題，也能避免為了補充必要維生素、氨基酸等而過分地吃入藥物造成副作用，進而保證我市居民身體健康，促進人體康健長壽。

四、引進臺灣紅藜麥需探討的部分問題及思考

將臺灣紅藜麥這種外來優良品種引入我市進行推廣種植，對提高我市農作物的產量和品質有積極作用，同時也是解決我市貧困農戶收入低、改善農民生活水平以及建設美麗鄉村、發展旅游農業的有效途徑。當然，我們在引進新物種時也不能過于盲目，要加以認真考察、討論研究、試驗種植，分析引進臺灣紅藜麥的利與弊，來抉擇臺灣紅藜麥是否合適引進我市。總之，臺灣紅藜麥是營養價值很高的農作物，也是值得引起我們重視、考察和探討的特色農作物。為了科學引進及推廣臺灣紅藜麥，使新物種最大限度地發揮經濟效益和社會效益，下面再談幾點個人思考：

1、種植環境。臺灣紅藜麥的基本種植條件是：全年無霜期要100天以上，月降水量要達到300毫米以上。我市種植壞境是基本滿足種植、養育臺灣紅藜麥的需求的。種植地點可選在我市燈塔盆地示范區，這里青山綠水，污染少，環境好，而且本身就是市里規劃農業種植的示范基地。我市山地多，月平均溫度是21度，月平均降水量為1500毫米，大于300毫米，滿足種植臺灣紅藜麥所需的雨水量。根據臺灣信豐農場的成功種植經驗，學習合理種植技巧和方法，可考慮避開盛夏種植，臺灣紅藜麥從育苗到收割需花時4個月，那么避開盛夏后，一年可種植收割2次，跟我國稻米一年收割2次次數一樣。所以，在種植環境方面，引進臺灣紅藜麥是可行的。

2、可觀收益。臺灣紅藜麥是高產量農作物，一畝地產量1000公斤，并且由于目前市場存量少，價格是賣到1公斤200元，即一畝地產值為20萬元。而一般水稻一畝地產量500公斤，1公斤賣5元，即一畝地產值為2500元，相比較之下，臺灣紅藜麥的收益是水稻的80倍。而且，據不完全統計，臺灣紅藜麥與我國水稻的種植成本相當，再加上臺灣紅藜麥和水稻都是人工收割的，所以紅藜麥在種植、人工成本上并不會高于水稻，只是由于篩選臺灣紅藜麥的碾米機、篩選機等機器比篩選稻米的機器要先進、造價要更高，所以投入篩選紅藜麥的機器成本會比篩選水稻的要高。但總體上看，與稻米相比，臺灣紅藜麥的收益、盈利還是很可觀的，是值得引進的。

3、宣傳推廣。由于目前臺灣紅藜麥對外宣傳不多，在大陸內地的知曉度有限，若要打開國內市場，需大力廣泛宣傳。可通過電視、廣播、報紙、網絡等媒體進行大力宣傳臺灣紅藜麥的營養價值，讓市民逐漸了解臺灣紅藜麥的功效，認知紅藜麥的養生作用，漸漸嘗試食用紅藜麥，從而走進每家每戶。也可以采取“請進來”的方式，邀請全國各地農業界知名人士、農業企業前來考察交流，積極宣傳我市種植的紅藜麥，從而促使外來嘉賓將紅藜麥帶出去、推廣出去。還可采取“走出去”的方式，主動參加外地舉辦的農業展示活動，積極向外推廣紅藜麥的功效和營養價值，將我市種植的紅藜麥帶到外面，吸引各界人士、企業前來參觀、采購。

綜上所述，雖然引進臺灣紅藜麥可能會遇到一些困難和問題，但是，不論從種植環境和收益盈利角度去分析，還是以促進農村經濟社會發展問題上考慮，都對我市經濟社會發展有著積極意義。所以，本人認為，引進臺灣紅藜麥到河源推廣種植，或許是推動我市鄉村振興發展戰略的一次難得機遇。

河源市委臺港澳辦 劉奕聰