四月，又到了吃艾粄的時節。客家人有句老話，“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，“粄”是客家方言里各類糯米、粘米糕點的通稱，因艾粄中加有艾草，具有祛濕、暖胃等功效，加之艾粄蒸熟后色澤碧綠，軟糯清香，故一直以來深受客家人的喜愛。

清明節前夕，記者在東源縣仙塘鎮到吉宿民宿看到，不少市民游客帶著家人或約上三五好友前來體驗制作艾粄。“前段時間我們推出制作艾粄的體驗活動，不少市民游客紛紛預約前來。”該民宿工作人員小邱告訴記者。

摘下嫩綠清香的艾草。

將制作艾粄的原材料搗碎。

精心制作艾粄。

嘗一嘗美味的艾粄。

本報記者 嚴冬遠 攝