作者：陳青延

如今，人們進入鄉村，展現在眼前的，是光潔的水泥村路和水泥優型溝。農家白墻青瓦的樓房里，電燈電話、電腦寬帶，以及沼氣燃氣，早已得到推廣與普及，廣袤的田園土地上，農家那種小橋流水和炊煙裊裊的生活風景，早已遠去不見了。這是社會發展和時代變遷的一種真實寫照！

回眸歷史，綠樹掩映下的農家炊煙，盡管已經消失好些年了，但對于我這個上世紀六十年代出生的人來說，農人們那種與土地作伴，守望小橋流水與裊裊炊煙的生活情景，仿佛就在眼前。

從開始懂事的時候起，我就清楚地記得，當時的農村貧窮落后，農人們每到做飯的時候，生火的燃料都是用的稻草、麥秸、棉桿、麻桿和野草等，為了防止炊煙彌漫在家，熏人，嗆人，污染蚊帳。農家有的在蓋著茅草的灶屋頂上，修一個雨罩，開一個洞，做煙囪，排煙；經濟情況稍好一點的，就用磚頭從土灶上砌一個煙筒，竄出屋頂，抽出炊煙。日復一日，年復一年，農家一日三頓做飯，冒出的炊煙，在農舍上繚繞，在綠樹中飄逸，構成了當時那個年代，農人們安居樂業的民俗風景圖。

在那種時期，農村物質極度匱乏，農家沒有手表和鬧鐘可以看時間。一日三頓做飯，全憑饑腸感覺來確定時間。天光斷黑，農人就是以炊煙為參照。早中晚，農家炊煙冒起，家家戶戶就會飄散出一種飯菜的香味，令人饑腸轆轆，垂涎欲滴。這時，在田野勞作的家人，就會陸陸續續停止勞作，回家吃飯休息。

夏日的黃昏，火紅的晚霞漸漸隱退，夜幕開始降臨下的鄉村，升起的裊裊炊煙，更有一番情趣。這個時候，勞作回來的家人，有的忍不住鍋蓋邊沿縫隙透出米飯香氣的誘惑，在家里飯菜沒有全部做好的情況下，在門前的禾場上，擺上涼板和板凳，然后拿著飯碗和鍋鏟，先在鍋里鏟出一塊鍋巴或用米湯泡一碗飯，端到禾場上，坐在涼板或板凳上，翹起二郎腿，悠哉悠哉地吃著，一副自得其樂、幸福滿足的模樣與境界！

改革開放不尋常，農村變化更輝煌。如今，農村的發展進入了快車道，新農村建設已經啟航。過去鄉村小橋流水和炊煙裊裊的民俗風情雖然已經遠去和消失，但一種清潔衛生工程和健身廣場舞的新民風又已悄然來到了日新月異的鄉村！