作者：王國梁

我上小學時，課本里有一篇許地山的《落花生》，文中描述了一家人邊吃花生邊討論花生好處的場景。我對文字性的描述特別感興趣，非常向往能體驗到課文中寫的場景，便央求父親種些花生。父親笑瞇瞇地答應了：“種花生好啊，花生又叫長生果，有營養又好吃！”

家鄉的土質很適合種花生，而且花生種植非常簡單，幾乎不用怎么打理，到了秋天就會給你滿滿的收獲。花生是地上開花，地下結果，所以又被稱作“落花生”。讓我沒想到的是，花生帶給我最大的快樂不是吃花生，而是刨花生。

秋陽艷艷，秋風颯颯，父親帶我們一家人去刨花生。滿地花生秧已經有些枯萎，正是刨花生最好的時候。父親一鎬頭下去，一捧花生就脫土而出。他拎起花生秧，輕輕抖掉上面的土，欣喜地說：“瞧這花生，長得多好！”一粒粒飽滿的花生胖乎乎的，上面沾著濕潤的泥土，仿佛被翻出來的珠寶，終于見了天日，大放異彩。我有些欣喜若狂，搶過花生，立即剝開來嘗鮮。“新鮮出土”的花生脆生生的，水分豐富，還稍稍有點甜味兒。甜味兒雖然不是特別濃郁，但那種淡甜里面有泥土的清新，好像還有陽光的香味。我們一家人先品嘗了花生的美味，才繼續刨花生。妹妹說：“新刨出來的花生真好吃！”父親說：“好好干活，今年咱有的是花生吃，以后年年都有花生吃嘍！”

我站在花生地旁，想到滿地都是花生，不由笑出了聲，覺得自己像一夜暴富的富翁一樣。要知道，那個年代孩子們很少有零食可吃，花生就是最美味的零食。我和妹妹刨花生特別賣力，從來沒有一樣農活能讓我們干得如此開心，這種勞作簡直就是享受。我們一邊刨一邊吃，享受著前所未有的幸福。刨過的花生地，又被我們翻了幾遍，生怕有一粒花生遺落在土地里面。每每翻出遺落的花生，我和妹妹就像撿到寶一樣大呼小叫。

花生全部收回家，曬到屋頂上晾干后，就可以細水長流地吃了。要說花生真是好東西，真的就像《落花生》里寫到的“味兒美”，而且樸實無華，品格出眾。花生的吃法多樣，可以煮著吃，還可以炒著吃，也可以炸花生米。花生既可以單獨成菜，又可以作為配菜起點綴作用；既是家常小菜，也可登上重要宴席。記得當年父親喜歡喝點小酒，幾粒花生米就是他最好的下酒菜。我上初中時，在校住宿，每次回家，母親都會給我帶一兜花生。餓的時候，吃點花生米，解餓又解饞。花生營養豐富，味道可口，怎么吃都不會厭。我一直覺得自己的身高超過了一米七，花生功不可沒。

花生味兒美，營養價值高，還有藥用價值呢。“長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。”如今我的餐桌上，總是少不了花生。熬粥的時候放點花生米，拌涼菜的時候放點花生米，燉菜出鍋后也要用金燦燦的炸花生米點綴一下。多年的鐘情喜愛和相依相守，我與花生已經像老友一樣，彼此熟悉和默契。它給我一份想要的味道，我給它一份懂得和珍惜。花生陪伴我走過了那么多歲月，真的是有一種情結在里面了。

花生香，歲月長。未來的日子里，花生還會香在流年里……