作者：張湘濤

一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。產業興旺是鄉村振興的重點，是實現農民增收、農業發展和農村繁榮的基礎。眼下正是紅薯成熟的季節，受朋友相邀，我們一行人來到龍川縣登云鎮梅花村紅薯種植基地。近年來，梅花村由于地理位置優越，土壤適宜種植紅薯。村里以“糧食穩定增產和農民穩步增收”為目標，積極引導農戶通過土地流轉的方式，在撂荒地上種植紅薯，保障農民增收。

翠綠茂盛的紅薯葉，像一大片綠地毯鋪滿四周的田野，還有綠的青松、紅的楓葉、黃的常青樹，將群山渲染成一幅五顏六色的畫板。田間地頭，到處是村民們忙碌收獲紅薯的身影，遍地洋溢著豐收的喜悅。

村民們有的拿起菜刀，割掉紅薯藤蔓；有的小心翼翼地用鋤頭翻開泥土，再手腳麻利地將紅薯去泥、分揀出來。成堆的紅薯，被翻出地面，好像剛生出的娃娃，細皮嫩肉，夾雜著泥土的芬芳。在村民們的歡聲笑語中，這一根根體態飽滿、顏色鮮艷的紅薯，呈現并飽含著沸騰熱情的暖意。在充滿豐收的喜悅中，把我深藏在骨子里的鄉愁瞬間喚醒，我感受到了一番香甜的人間滋味。

我是土生土長的農村人，生于上世紀70年代初。小時候，稍稍懂事，我便有了關于紅薯的記憶。父親長年在鐵路建設工地修鐵路，一年到頭難得回來。母親一個人在家鄉，要照顧年邁的爺爺奶奶，還要收拾家里幾塊不大的地。其中有一塊地，每年都是要種紅薯的。紅薯渾身都是寶，紅薯葉不僅新鮮的可以吃，曬干了也可以吃，紅薯秧子可以喂牲畜。

那個年代，雖然已沒有了“紅薯湯、紅薯干，離了紅薯不能活”的日子，但是在童年時代，家鄉的紅薯確實是我小時候的主食，以至于到鐵路學校讀書，后分配到鐵路建設工地，我對紅薯并不是太熱衷。就像母親說的，我小時候吃“傷”了，以至于看到紅薯就有些疏遠。但這香噴噴、甜絲絲的紅薯香味，卻總藏在心底里，勾起我無盡的情思。

紅薯，在中國南北各地叫法甚多，如白薯、地瓜、甘薯、番薯等等。紅薯之所以受歡迎，還因為其味甘、性平，具有補脾益胃、生津潤燥的藥用價值，有利于人體保持酸堿平衡，減輕疲勞，提高人體免疫力。

紅薯最大的優點，是隨遇而安，不挑剔。在田野山坡上，剪掉秧子，很隨意地插到地里，沒過幾天就可生根發芽。不僅如此，它生長的速度還很快，沒費多少光景，綠色的藤蔓就把整塊地纏繞起來，莖葉繁茂的枝葉，仿佛是綠色的毯子，將田間地頭覆蓋起來。倒是生長的紅薯果實比較低調，就像是一個害羞內向的人，把自己默默地藏在地下，悄悄地生長，直到自己撐裂地皮。

小時候，每到紅薯收獲的季節，母親就經常去地里刨紅薯，舍不得把我一個人丟在家里，就把我抱到紅薯地里，放在成堆的紅薯秧上，然后在頭頂上放一把傘。聽著田野里蟲兒鳴叫，看著藍天白云上飛過的鳥兒，母親在地里忙碌著，我眨巴著眼睛，在有些困意的朦朧里進入夢鄉……

窮人的孩子早當家。稍大一點，我就開始幫母親做點事情了，比如做飯、割草、放牛、收紅薯等。我是在紅薯的醇香甘甜中長大的，天天吃紅薯的日子，其實讓我特別感到膩煩。小時候，特別希望能吃到一碗凈白米飯，但往往吃的時候卻是家里有客人來的時候。鍋里，在上面鋪著一層薄薄的米粒，下面蒸著紅薯。每次把鍋掀開，總是先給客人緊緊地壓實裝上一碗，余下的米粒與下面的紅薯再混合在一起。

即便如此，母親還是千方百計換著花樣做紅薯。春天，母親在鍋里給我下紅薯面，在碗里澆上一勺辣椒醬。夏天，用紅薯粉做上一盆涼粉，滑溜溜的，吃起來冰涼冰涼的。秋天，把紅薯片砸碎熬成稀飯，香甜可口，百吃不厭。當然，有時母親還把紅薯面與面粉摻和在一起，做成花卷，色、香、味俱佳。到了冬天，各家各戶都用柴火取暖，燒盡后灶膛里留下通紅通紅的大塊或小塊燃燒后的木炭。勤快的母親會將幾個紅薯埋在還有余火的灰燼里。

待我放學回家，想起在火爐灶里煨的紅薯，就顧不上與小伙伴們在路上打鬧，一溜煙似的往家跑。紅薯經過烤炙，外皮帶著些許的焦黑，幾處還滲出黃褐色的糖漿。用手一撕，焦黃的外皮下便露出晶瑩的紅薯肉。我急不可耐地用牙咬上一口，甜汁沾滿舌尖，沁人心脾。

改革開放以后，農村早已結束了天天吃紅薯的年代。無論城市和鄉村都把紅薯當作一種零食或副食品來調劑生活。退休后的父母，住在粵北的小城里，一日三餐總離不開紅薯。我想，那是他們總也忘不了那段紅薯飄香的日子吧。

“今年收成還算可以，我們種植了60多畝紅薯，可以達到30萬元的收入。參與的農戶有10多戶，我們的種植大戶都是聘請村民一起來參與種植。”梅花村相關負責人微笑的臉龐上洋溢著一種自信和坦然。

梅花村通過采取“農業經營主體或種植大戶+農戶”模式，鼓勵群眾自發或租賃冬季閑田、流轉土地等方式開展冬種生產。紅薯的豐收，吸納了周邊村的閑散勞動力在當地務工，村民不用外出，在家門口就能掙到錢，讓小紅薯真正成為了村民的“致富薯”、幸福生活的“甜蜜薯”。

汪曾祺曾說：“四方食事，不過一碗人間煙火。”童年已逝，但紅薯飄香的美好時光，卻始終是這么的溫馨和甜蜜。或許，我們都應該努力地學做“小紅薯”，低調地行走于人世間。像汪曾祺那樣，在生活的縫隙里，在尋找快樂的過程中，在人間咸淡香甜中，品咂人生的滋味。