本報訊 記者 張濤 通訊員 程子躒 日前，市人社局、市餐飲協會組織餐飲企業代表、食材企業代表、餐飲行業專家等組成考察團到潮州考察，圍繞推進“粵菜師傅”工程等工作開展學習交流活動。

考察團先后走訪潮菜預制菜體驗館、潮州市餐飲協會、潮州楓溪陶瓷城調研和采風，學習潮州推進“粵菜師傅”工程成功做法，了解潮州預制菜等餐飲產業情況，并與潮州市餐飲協會、潮州菜烹飪技藝省級代表性傳承人（廣東省五星名廚）、潮州菜企業代表等開展學習交流活動。潮州立足于用好資源稟賦，發展食品產業，推動特色資源優勢產業發展，這值得我市借鑒。河源餐飲行業人士表示，河源要搶抓消費提振機遇期，做優做強客家菜產業，打造更多餐飲消費新模式和新場景，推出更多市民喜愛的創新菜式。

一方水土養一方人。潮汕菜、客家菜同為廣東粵菜三大菜系之一，“廣東味道”的融合與發展，為“粵菜師傅”工程高質量發展注入強勁動能。近年來，我市圍繞實施鄉村振興戰略，高站位謀劃部署、高標準實施“粵菜師傅”工程，結合本地實際，因地制宜，挖掘培育河源客家名菜，不斷提升河源客家菜品位，打造河源客家菜品牌和河源“粵菜師傅”名片。市人社局表示，接下來，河源，潮州兩地餐飲企業和廚師將加強協同聯動，共商行業合作，共謀產業發展大計，繼續開展交流活動，共同推動粵菜的發展與傳承，促進“粵菜師傅”技能人才脫穎而出，打造“粵菜師傅”工程品牌，合力擦亮“粵菜師傅”金字招牌。