作者：王國梁

絲瓜對我來說可不僅僅是食物那么簡單，我覺得它是故鄉(xiāng)的一個象征，類似房前屋后的桑梓。人們用桑梓來借指故鄉(xiāng)，在我的概念里，絲瓜甚至也可以借指故鄉(xiāng)。

故鄉(xiāng)的小村落里，很多家庭都擁有一墻絲瓜。夏秋季節(jié)，徜徉于村間，總會被那一墻墻絲瓜吸引了視線。絲瓜本是種在自家的墻根的，長著長著就越過了墻頭，翻到了墻外。絲瓜的生命力特別強大，身上具備鄉(xiāng)民的氣質(zhì)，一點也不嬌氣，自帶蓬勃之氣，并且根本無需打理，沐著雨、乘著風就能長出繁密的綠葉，結出累累的果實。

一墻絲瓜，是鄉(xiāng)間一道美麗的風景。深綠色的絲瓜葉密密匝匝，把一道墻覆蓋得嚴嚴實實。綠墻初具規(guī)模之后，絲瓜的長勢就更加旺盛了。百千條絲瓜藤不斷地向上攀爬，千萬片絲瓜葉不斷地應運而生，綠色越來越厚，越來越濃，綠墻也有了蔚然深秀的氣質(zhì)。絲瓜藤的末端，有細細的藤蔓伸展出來，卷曲成好看的形狀，仿佛一幅美圖的溫婉之筆，為畫面增添了一抹柔情。待到綠到一定程度，絲瓜花就開起來了。

絲瓜花開起來，綠墻就形成了絕美的鄉(xiāng)間小景。你見過絲瓜花嗎？它們像美麗的小仙女一樣嬌柔。尤其是它的顏色，明黃的，燦爛的，非常醒目。小黃花鮮嫩嬌俏，在風中調(diào)皮地擺動裙裾，仿佛能聽到它們的歡聲笑語。黃色的小花朵點綴在綠瀑布之間，簡直有璀璨的光芒。絲瓜花開呀開，開成千朵萬朵，真有點繁星漫天的意趣呢。花朵引來了蜂蝶，花墻上蜂飛蝶舞，更熱鬧了。花朵們與蜜蜂嬉戲，與蝴蝶耳語，綠墻上生機無限。任憑是誰，看到這樣美麗的風景，都會嘖嘖贊嘆一句：“瞧，這絲瓜墻多好看！”

過不了幾天，小絲瓜就長出來了。剛長出來的絲瓜，只有手指般大，頭上還頂著黃花呢。很奇怪的是，黃花未曾枯萎，依舊是鮮嫩好看的模樣。小絲瓜很頑皮，總喜歡藏身在寬大的綠葉中。一陣風過，它們被吹得露出頭，連同小黃花也露出來了。沒多久，稚氣的小絲瓜就長大了。長大的小絲瓜，真有點讓人覺得“女大十八變”，它們的腰身變得修長美麗，婀娜多姿。一條條漂亮的絲瓜懸垂在綠墻上，又是一道風景。

在我的記憶中，絲瓜墻風景存在時間很長，或許這道綠墻本就是為農(nóng)家小院增添田園風情的。可母親不這么認為，絲瓜成熟的季節(jié)，她最歡喜。絲瓜一點也不小家子氣，成熟期到來，大批量的絲瓜就可以吃了。有絲瓜可吃的日子，母親總是把餐桌經(jīng)營得清香四溢。她會做很多絲瓜菜，清炒絲瓜、絲瓜丸子湯、絲瓜炒肉片。

母親做的絲瓜炒雞蛋格外好吃，這道菜是農(nóng)村家常菜，家家戶戶都做。絲瓜趁著鮮嫩從墻上摘下來，剛摘下來的絲瓜還是頂花帶露的。雞蛋是家里的雞下的，剛剛從雞窩里掏出來。絲瓜洗凈、切片，雞蛋磕到碗里攪拌好，只聽得大鐵鍋里“滋滋啦啦”一陣響，一道絲瓜炒雞蛋出鍋了。絲瓜還保持著鮮嫩的綠色，雞蛋是黃燦燦的，綠色與黃色搭配，這道菜的“色”是絕佳的。“香”也是獨特的，絲瓜的清香，雞蛋的醇香，完美融合又相互補充，聞起來就讓人口水直流。嘗一口，鮮香美味，實在是好吃。這道菜好吃在有天然之氣，沒有什么調(diào)料輔助，菜肴里仿佛有陽光的香，清風的甜，雨露的潤，美味無比。

鄉(xiāng)間絲瓜最典型的特點是，墻里絲瓜墻外香。無論誰家的絲瓜爬到墻外，就順理成章化身為“公共財產(chǎn)”。路過的人隔墻高喊一聲：“二嬸子，我摘幾條絲瓜，回去炒著吃！”母親聽到這樣的喊聲，也會高聲回應一句：“摘就摘吧，隨便摘！”

鄉(xiāng)間的一墻墻絲瓜，是美味，是親情，也是鄉(xiāng)情。墻里絲瓜墻外香，那些帶有故鄉(xiāng)風情與故鄉(xiāng)民風的絲瓜，在我的記憶中繁茂地生長著，永遠也不會枯萎。每當我循著絲瓜的香氣回歸故鄉(xiāng)時，迎接我的必定是一張張淳樸的笑臉。