如今生活節奏加快，想睡個好覺都非易事，因此美國的營養學家總結出了三種有助睡眠的飲食方法。
色氨酸食物——降低興奮度 代表食物：小米粥
色氨酸在人體內代謝生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的困倦感。
同時，5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有確切的鎮靜和安眠作用。
小米在所有谷物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利于提高進入腦內的色氨酸數量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質的飲食組合（即先吃碳水化合物、后吃蛋白質的進食順序）順利進入大腦中，給你一個安穩的睡眠。因此，睡前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，“這個方法對多數人都有效，它有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥的依賴副作用，不會讓人上癮。”美國麻省理工學院的茱蒂絲·渥特曼博士認為。
維生素B族食物——消除煩躁 代表食物：全麥食品
B族維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能。
全麥食品中含有豐富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥食品。
鈣鎂食物——放松神經 代表食物：牛奶、核桃
研究發現，鈣鎂并用可成為天然的放松劑和鎮定劑。
鈣含量豐富的牛奶被認為是“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、多夢等癥狀。
“這些食物同時食用，效果會更好一些，但全麥面包可能會干擾牛奶中鈣質的吸收，這兩種建議間隔食用。”專家提醒道，“適當的飲食雖然對睡眠有效，但個體千差萬別，如果睡眠質量很差，應及早就醫。”

全麥食品可增加B族維生素