海口便宜火鍋店將剩菜“再利用”

      本報訊  據海南特區報消息，天冷了，海南海口街頭的火鍋店很熱鬧，可是少數火鍋店老板卻將客人吃剩的底料撈起“再利用”，讓人惡心。一女服務員向記者曝光，便宜麻辣火鍋底料可能是別人的“口水”。
　　近日下午，記者以顧客的身份來到一火鍋店，無意中在洗刷間看到，里面排放著2只一大一小臟兮兮的潲水桶。旁邊擱著一個竹筐和一把勺，筐中已經盛了許多辣椒和大蒜等剩菜。記者詢問一名服務員，撈起這些剩菜做什么用途時，對方稱老板規定，客人吃剩的菜不能隨便倒，還可以用。
　　在采訪中，一名曾在一家麻辣小火鍋店當過服務員的張小姐曝光了一些內幕。
　　張小姐透露，當時她在一家麻辣火鍋店上班，老板專門囑咐服務員，客人吃火鍋剩下的底料和湯汁，不要隨便倒掉，要集中在一起，將紅辣椒等廢料挑出來“再利用”——就是再分配到新的火鍋鍋底中。張小姐說：“說白了，火鍋中這些嘗起來味道還不錯的底料或老湯，有的是添加了客人吃剩的底料和湯汁，里面帶有含各種細菌的口水，反正味道是酸辣的，許多人也看不出來有什么異樣。這樣一來，老板的成本也會降低很多。執法人員一來，老板就說這些剩菜是要賣給別人喂豬的。”