荷韻飄飄 情意綿綿——荷香美食

荷花，是別具靈氣之花。三國時代文學家曹植曾贊曰：“覽百卉之英茂，無斯花之獨靈。”我國自古文人雅士多鐘愛荷花，皆認荷花的美有異于一般花卉。中國大酒店名廚研究了荷花的食用價值，突破荷花僅作觀賞之用的局限，乘其色、香、味俱佳，加入并結合中西烹飪上的新元素，以荷花入菜，為廣大食客傾力呈獻別具特色的荷韻飄香夜，以饗食客。

荷花菜式極盡養生保健之功效。蓮子養心，益腎補肝；蓮藕益血，清熱健脾；蓮梗清淤，清熱解暑；蓮葉和血，清暑去濕……

中國大酒店四季廳在這個夏天為你準備了荷花宴。在宴席上你可品嘗到 “芙蓉香蕊西子笑”（鮮蝦蓮子沙律），特級精選的蝦肉配上爽脆而滑嫩的蓮子，讓您在盡享清甜之余還可以體驗到一份雙重的爽滑口感，蓮子的清香經輕輕咀嚼后在口中逐漸擴散，帶您進入蓮塘佳境。

“紅粉藕花一點意”（荷塘蓮藕層酥），可謂物如其名，外層是巧手制作的千層酥皮，內里以蓮藕粒作餡，品嘗時有一股清香甜美的味道直撲喉嚨，外酥內香，十分可口。

名廚推介“心意綿綿系銀漢”（荷汁面伴遼參）乃經過精心構思，加入新鮮荷汁打成的面條，其質地細膩無暇，滲透著荷葉清香、甘甜的氣味，加上肉質爽脆、味道清鮮，富含蛋白質的遼參為伴，讓這款獨特的菜式信添健康的色彩！