控肉飯
原料：五花肉一斤、干香菇20克、水煮雞蛋6個、冰糖、米酒、老抽、白胡椒粉、蔥、姜、蠔油等。
做法：
1、豬肉切片，香菇切丁，雞蛋剝皮用油把表面炸至金黃；
2、把肉片放入鍋內，煎至出油，表面泛黃；
3、下入蔥姜、白胡椒、冰糖、蠔油翻炒至肉片變色；
4、下入香菇水煮制，加入米酒、雞蛋
5、用小火燉煮至湯汁濃郁即可（約2小時左右）；
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