葛優接拍的大多是現當代題材影片，在《讓子彈飛》中，他嘗試長發造型。《讓子彈飛》的故事發生在北洋軍閥時期，戲中的服裝、造型由張叔平打造。長發長衫的新造型讓包括葛優在內的所有人眼前一亮。有趣的是，拍攝期間，葛優的新造型蒙過了很多游客。導演姜文一向對演員表演要求嚴格，一個鏡頭拍二十條是常有的事，葛優的出色表現則讓姜文的工作變得簡單，幾場戲都是三條就過,倒是葛優嚴格要求自己,經常主動要求再來一條。

    《讓子彈飛》走的是西部片風格，姜文把第一個外景地選在毗鄰北京的山區。據了解，那里將拍攝大量戰斗場景，包括馬戰和伏擊戰等。