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      當記者走進位于老城長塘路的羊城餅家總店時，潔凈幽雅、盛滿各類蛋糕和面包的店內呈現一片喜人的景象。前來購物的顧客也絡繹不絕，文明禮貌的工作人員熱情服務，制作蛋糕的師傅們在忙得不亦樂乎 ……而當記者接連走了五六家羊城餅家分店時，同樣的場景在各個分店都精彩“上演”。

      “羊城餅家購物環境優雅，服務員熱情周到，最主要是這里的面包清香可口，大人小孩都非常喜歡，既可以買來當早餐吃，也可以當午餐、晚餐，甚至宵夜吃，很方便、很實惠。”一對情侶開心地跟記者聊了起來。

羊城餅家形象店。

從小作坊到二十家形象店

      十幾年來，羊城餅家不斷擴展，從開始生產單一食品的小作坊、小攤點起步，逐步發展壯大，到現在成為擁有專業的先進生產設備、6000 多平方米寬敞明亮的現代化流水線生產配送中心的麥西哥食品有限公司。麥西哥食品有限公司是一家集策劃時尚生日派對、糕餅生產銷售于一體的食品私營企業。目前公司下設有羊城餅家（連鎖）形象店及羊城超級餅屋（連鎖）分店，連鎖分店遍布全市，2005 年至今共有二十家形象（分）店。公司實行統一店面形象、統一配送管理、統一商品價格，創造有自己特色的公司形象品牌。

      “羊城餅家”糕餅品類齊全，專業技術精湛，工藝流程考究，配送服務到位。該公司堅持“顧客為尊、市場為首、人才為源、創新為優”的企業思想；倡導“新鮮、營養、美味、分享”的烘焙新概念；營造“平等、融合、尊重、激勵”的管理理念；貫徹“快速、專業、高效、滿意”的服務宗旨。該公司還注重專業管理和專業技術的不斷提高，制訂了員工素質技能培訓計劃，分期分批送員工到各大城市的食品烘焙專業技校學習，每年還從日本、新加坡、臺灣等地邀請著名的烘焙技師來公司現場講學。該公司一直與某跨國大企業原材料商合作，在提供優質原材料的同時，某跨國大企業每月定期到該公司進行技術指導，使公司積累了豐富的生產經驗，培養了技術精良的專業技術骨干，為公司致力打造河源糕餅行業規模最大、運作最規范、經營服務理念最先進的食品公司奠定了堅實的基礎。

食品安全一直保持零事故

      公司一直堅持“以質量求生存，以創新求發展，用信譽占市場，向管理要效益”的經營方針。到目前止，羊城餅家一直保持著食品安全零事故的記錄。為確保產品質量，羊城餅家的所有連鎖店均只銷售當天的產品，每晚停止營業時，所有產品都下架，統一由公司的配送專車回收，集中賣給當地的養豬場，第二天銷售的都是最新上架的產品。

      隨著羊城餅家的發展壯大，并未忘記回報社會。公司積極參與公益事業，先后捐款、捐物給河源福利院、殘疾人士；公司董事長李明峰一直熱心教育扶貧事業，每年都資助貧困學生；2005 年“6.20”河源水災、2008 年“5.12”四川大地震，公司也積極發動全體員工捐款支援災區人民。

面對金融危機辦法比困難多

      當談到如何面對國際金融危機的影響和公司未來的發展前景時，李明峰意氣風發地說：“我們公司對未來發展前景充滿信心， 不論過去、現在，還是未來！我們一直堅信辦法總比困難多。即使當前受金融危機的影響，但是我們公司一貫堅持以最優質的服務、最安全衛生的食品、最具河源地方特色的品種， 不斷改革創新， 不斷提升超越，把公司做大做強！”

       立足新目標，謀求新發展。當前，羊城餅家站在新的起點上，又有了新的理想：整合現有的產品資源，提高公司生產能力，并廣泛結合河源當地的實際，生產出具有濃郁客家文化特色的嶄新產品。人無我有，人有我優，以創新的精神使羊城餅家搶占市場的制高點，不斷滿足廣大消費者的需求，贏取消費者一貫的信賴與厚愛。本報記者 張鋼 /文 見習記者 方志雄 /圖