昨天，重慶市渝中區(qū)一家超市內(nèi)的豬肉精瘦肉絲和以往幾天一樣，掛出了每市斤11元的價(jià)格，有些超市甚至賣出了每市斤10.5元的價(jià)格。其他豬肉品類的價(jià)格比精瘦肉絲的價(jià)格更低，比如后腿肉每市斤售價(jià)為6.98元。

　　重慶市近幾個(gè)月來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，豬糧比已經(jīng)跌至5比1(紅色區(qū)域)，低于國(guó)家劃定的6比1至5.5比1的警戒線。目前當(dāng)?shù)刂鞒菂^(qū)超市內(nèi)的豬肉價(jià)格已跌至近三年來(lái)新低，不少品種已接近一些售價(jià)較高的蔬菜的價(jià)格。

　　目前重慶市相關(guān)政府部門正加強(qiáng)生豬供應(yīng)及豬肉價(jià)格的預(yù)警，并積極上報(bào)相關(guān)情況，促進(jìn)國(guó)家多部門盡快啟動(dòng)《防止豬價(jià)過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》。

　　養(yǎng)一頭豬虧兩三百元

　　2008年豬肉價(jià)格上漲時(shí)，該市超市內(nèi)的豬肉精瘦肉絲價(jià)格每市斤賣到了19元，里脊肉則漲至18元，并持續(xù)了近一年的時(shí)間。目前的價(jià)格與2008年的最高點(diǎn)相比，幾乎跌去了一半。

　　豬肉價(jià)格的下跌，壓低了生豬收購(gòu)價(jià)。

　　華牧集團(tuán)副總經(jīng)理陳天毅在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)稱，3月上旬時(shí)，該市“每噸生豬的收購(gòu)價(jià)還是1.2萬(wàn)元上下，到上周，已跌到了不足9000元。兩周時(shí)間，收購(gòu)價(jià)下跌了超過(guò)3000元，市場(chǎng)上的豬肉零售價(jià)格怎么可能不受影響？”

　　陳天毅說(shuō)，這也是近兩年來(lái)，該市的生豬收購(gòu)價(jià)格首度跌破萬(wàn)元。

　　“受豬肉價(jià)格下跌影響，目前重慶市的生豬養(yǎng)殖戶將一頭豬養(yǎng)至出欄，將虧損200~300元，”重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)畜牧業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)呂祖德昨天對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)。

　　全國(guó)性生產(chǎn)過(guò)剩？

　　呂祖德認(rèn)為，目前的重慶市的豬肉價(jià)格下跌主要是“全國(guó)性生產(chǎn)過(guò)剩”造成的。他說(shuō)，幾年前，豬肉價(jià)格暴漲，養(yǎng)殖戶隨即擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，一哄而上，能繁母豬過(guò)剩，生豬養(yǎng)殖量及供應(yīng)量過(guò)剩，最終導(dǎo)致了目前的豬肉價(jià)格大幅下跌。

　　當(dāng)然，還有其他因素的影響，如前一段時(shí)間國(guó)家儲(chǔ)備的豬肉上市，居民家里春節(jié)制作的腌臘制品還沒有吃完。

　　當(dāng)?shù)匾患也辉竿嘎缎彰�的養(yǎng)殖戶則呼吁有關(guān)部門盡快啟動(dòng)《防止豬價(jià)過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》。

　　這份由國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局6個(gè)部門發(fā)布的《預(yù)案》中設(shè)定的“一級(jí)響應(yīng)”明確：增加政府儲(chǔ)備后，豬糧比價(jià)仍然低于5比1且出現(xiàn)養(yǎng)殖戶過(guò)度宰殺母豬的情況、月度母豬存欄量同比下降較多時(shí)，對(duì)國(guó)家確定的生豬調(diào)出大縣的養(yǎng)殖戶(場(chǎng))，按照每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼；對(duì)國(guó)家確定的優(yōu)良種豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶(場(chǎng))，按每頭公種豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。

　　期貨對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)功能不足

　　“上周市里面才召集了重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所、重慶市農(nóng)委、重慶市商委等部門開會(huì)，就做大做強(qiáng)重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所召開專題會(huì)議。”呂祖德說(shuō)，重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所于2009年12月27日開始交易，具有了一定的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，但由于交易量不大，且參與交易的企業(yè)目前主要集中在重慶，因此利用該交易所的生豬期貨品種來(lái)對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)的功能，還沒有得到體現(xiàn)。

　　呂祖德認(rèn)為豬肉價(jià)格單靠政府調(diào)控很難達(dá)成目標(biāo)，未來(lái)將通過(guò)政府指導(dǎo)、行業(yè)自律、市場(chǎng)調(diào)節(jié)這三個(gè)渠道來(lái)調(diào)控豬肉價(jià)格。

　　2009年，重慶市共出欄生豬2001萬(wàn)頭，該市目前規(guī)模化養(yǎng)豬的比例是43%，低于全國(guó)的58%這一比例。

　　11元VS19元

　　當(dāng)?shù)刎i肉精瘦肉絲的價(jià)格較上一個(gè)高點(diǎn)幾乎跌一半

　　1.2萬(wàn)元VS9000元

　　每噸生豬的收購(gòu)價(jià)兩周時(shí)間里下跌了超過(guò)3000元

　　43%VS58%

　　該市目前規(guī)模化養(yǎng)豬的比例低于全國(guó)水平