近日，前門珠寶市街一家臨街商鋪，店員正在給烤鴨攤補貨，店外寫著“烤鴨特價15元”的招牌十分醒目。新華社記者 羅曉光 攝

　　"北京烤鴨"變臭肉”追蹤

　　本報訊 北京市工商局昨天通報，對前門、北京站、北京西站等地區緊急檢查，已查扣涉嫌商標侵權、以次充好等問題的袋裝烤鴨227袋，并表示今后將加強對北京特色旅游食品專項檢測和執法。

　　在前門、北京各大火車站附近，北京特產袋裝烤鴨不少打著“全聚德”的招牌，打開后卻是無皮、無頭、無翅的一堆臭肉，成為“黑心烤鴨”的重災區。（本報昨日報道）

　　疑似劣質烤鴨工商送檢

　　市工商局昨天介紹，從前天下午到昨天下午4時，前門、北京站、北京西站等地區91戶經營者接受檢查，工商部門查扣涉嫌商標侵權、以次充好等問題的袋裝烤鴨227袋。為防止商戶相互通風報信，藏匿假冒商品等對抗執法檢查，西城、東城、西站等工商分局采取便衣人員先期前往控制住現場后，著裝執法人員迅速到場檢查的方法。

　　對一些疑似涉及食品安全的劣質烤鴨樣品，工商已送檢測機構抽檢；而涉嫌商標侵權、存在與知名商標相同或相近似問題，正在聯系商標權利人作進一步鑒定。

　　加強特色旅游食品檢測

　　對報道提及的“前門工商執法站有關人員漠視消費者維權”，市工商局稱，經過核查，該辦公地點為街道提供給工商部門日常和管委會社區溝通聯系、處理緊急情況的場所，不是工商執法站點，“工作人員”為物業聘用的安保人員，并非工商執法人員。

　　為杜絕“黑心烤鴨”，市工商局表示，將對交通樞紐、旅游景區等重點地區食品商戶加大巡查執法，加強對包括烤鴨在內的特色旅游食品的專項檢測和執法檢查，對問題食品產、供、銷渠道的追溯力度，存在質量問題的一律依法從重處罰。

　　追訪

　　不少烤鴨廠名廠址“莫須有”

　　工商將要求商戶進貨時須核實廠家真實信息

　　昨日，記者走訪了煤市街、大柵欄、觀音寺街、珠寶市街一帶二三十家經營北京特產的零售商店，多數店鋪已不再銷售真空包裝的烤鴨。

　　攤點“問題鴨”偃旗息鼓

　　煤市街一位店主說，以前在一些小街巷里有賣便宜烤鴨的店鋪，但現在查得嚴，已不再銷售。"黑心鴨"都上報紙了，工商也查得緊，誰還敢賣。”該店主說。有市民看到報紙稱，以前此地小攤上賣的特價烤鴨，肯定有問題，“廠家電話打不通。”

　　記者在這些店鋪里，不僅沒有見到15元一只的“特價”烤鴨，甚至一些經營廣告中標明了銷售烤鴨、果脯等北京特產的店鋪，在貨架上都已經見不到烤鴨的蹤跡。

　　問及是否有烤鴨出售時，大多數店家的回答是“沒了”，“現在不賣了”。也有店員打開貨柜，取出非“全聚德”品牌的真空包裝烤鴨，依據品牌不同，售價約在45元至96元之間。

　　問及為何不把烤鴨放在貨架上，而是存在柜子里時，各店鋪的回答大致有兩種，一是因為存貨少，所以不拿出來了；另一則是現在查得緊，“多一事不如少一事”，即便是銷售正規的烤鴨，也不愿擺在明面上。

　　商戶進貨須驗明廠家真身

　　北京市工商局食品處處長冀瑋昨天介紹，目前查扣的袋裝烤鴨中，有不少烤鴨外包裝上留的廠名、廠址、聯系電話都是假的，根本不存在。

　　據介紹，工商試圖從一些袋裝烤鴨中查找生產廠址，一烤鴨包裝上顯示在海淀區，但一查發現留的地址上根本沒有這個廠，電話號碼也是假的。

　　記者昨天也了解到，像一種“全居德”牌子的烤鴨，售價一般只有15元甚至25元兩只，但其印在外包裝上的順義廠址，在工商企業查詢系統里沒有，電話打不通；還有一款“金六福”北京烤鴨，生產地址則顯示在保定。

　　冀瑋指出，食品銷售者是第一責任人，必須嚴格落實進貨驗收、索證索票，他為此透露，工商下一步將提出要求，商戶在進貨登記時要核實廠家的真實信息，以后只要檢查發現進貨臺賬上記錄的電話號碼、廠址有假，其所售食品將被采取措施。

　　一款醬鴨翅檢出致病菌

　　本報訊 北京市工商局、市質監局聯合通報本周21種不合格食品全市停售。朝陽新新福利肉食品加工廠生產的醬鴨翅，被檢出了致病菌金黃色葡萄球菌。

　　據介紹，來自朝陽新新福利肉食品加工廠生產的醬鴨翅（2011年4月9日生產），被檢出含致病菌金黃色葡萄球菌。金黃色葡萄球菌是化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　回應

　　為防假冒 全聚德包裝年年換

　　假烤鴨投訴每月接到10余起，正牌“全聚德”袋裝烤鴨沒有甜面醬

　　昨天，全聚德集團法務部人士告訴記者，對于冒牌烤鴨的信息，公司一般是通過消費者的投訴反映、公司市場人員的走訪發現的，然后向工商部門舉報，聯合打假。所以線索多集中在銷售市場終端，而生產窩點的線索目前尚無掌握。

　　據其介紹，近期接到不少投訴，很多外地游客買了印有“全聚德”字樣的烤鴨帶回家，打開卻發現受騙，經公司核實發現都是冒牌惹的禍，“這樣的投訴近期每個月平均能接到10多起”。全聚德表示，今后還將繼續與工商一起，隨時打假。

　　昨晚，全聚德仿膳食品有限責任公司副總經理張湛說，目前市場上還有一些假烤鴨產品使用的是全聚德已下市好幾年的舊包裝，為此全聚德烤鴨最近每年都會更換新包裝，這其中就有出于防假冒的考慮。

　　小貼士

　　游客集中地 正牌烤鴨網點

　　●北京站二樓候車大廳東側

　　●北京西站北廣場馬路對面的京點食品店

　　●西單購物中心和西單商場超市

　　●王府井大街在東安、百貨大樓

　　網上銷售渠道

　　●淘寶商城 全聚德鼎翎專賣店

　　“全聚德”烤鴨真假鑒別方法

　　看防偽視窗

　　真 正品外包裝有防偽視窗，分開看沒任何字樣，但疊加在一起從某個角度可以看出“全聚德”字樣。

　　假 假的外包裝一邊是透明的，一邊則是印好的“全聚德”。

　　看新舊包裝

　　真 全聚德最近每年都會更換新包裝，消費者可登錄網站查詢烤鴨產品圖樣版式。

　　假 不少假冒產品會使用一些已經下市的包裝。

　　看內部真空包裝袋

　　真 正牌烤鴨的內包裝使用的是全透明真空包裝袋。

　　假 假的多用的是錫箔紙包裝。

　　看烤鴨

　　真 正品內裝的是一只完整的烤鴨，重量約1000克，而且里面沒有任何甜面醬、荷葉餅等配料。

　　假 假的不足重量，或者不完整，并且多配有甜面醬，掩蓋鴨子重量的不足。

　　查識別碼

　　真 正牌的內包裝都有唯一的識別碼簽，隨機產生，可以撥打電話查詢到該烤鴨的生產日期、品種等內容。

　　假 假烤鴨要么沒有識別碼，要么用假簽。