過量滲透還是

　　會有不良影響

　　暨南大學食品科技研究中心李炎教授認為，乙烯催熟蔬果是一種世界通用的方法，使用歷史長達近百年，但他對目前使用乙烯利催熟香蕉等水果的做法仍有一定的擔憂。

　　李炎表示，乙烯利不是食品添加劑，它作為一種農藥殘留存在果體內，會對食用者產生不良影響。各國對乙烯利殘留量都有限制性規定，比如我國規定，在芒果等一些熱帶及亞熱帶水果中，乙烯利的最大殘留量不能超過2毫克/公斤，而催熟的果皮不得食用。李炎呼吁，有關部門應當對果農以及流通等環節的從業人員，加強必要的指導和培訓加強監管工作。 (來源：廣州日報) <script>media_span_url('http://gzdaily.dayoo.com/html/2011-07/22/content_1424472.htm')</script>