重慶是一座內陸碼頭城市，崎嶇的山路、濕寒的空氣歷練著一代又一代重慶人。一提火鍋，重慶人總會眉飛色舞，這不僅是因為火鍋使重慶揚名，更因為重慶人的生活離不開火鍋。

　　走進重慶的大街小巷，外地人會發現，大大小小的火鍋店遍布各個角落，高中低檔一應俱全，“四拖一”的、自助的，形形色色，五花八門。走進任何一家店，都會看到一桌人圍爐舉箸，七葷八素地吃得火熱。

　　據說重慶火鍋起源于上世紀20年代的朝天門一帶，當時的碼頭工人支起半片殘鍋，鍋里放一些沒人要的牛內臟，再加以辣椒、老姜煮而食之。這一吃法后來發展成重慶火鍋的雛形——毛肚火鍋。如今，作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”

　　想了解重慶人的性格，單從火鍋店名便可知一二，“趙二”、“王五”、“豬圈”……諸如此類的取名不僅直接，且極具江湖味。重慶人也絕不點鴛鴦鍋，他們覺得只有火辣辣的紅湯才夠勁。在重慶，紅火的火鍋店始終紅火，顧客越多吸引的人也越多；哪家火鍋店一旦冷清，往往就會一直冷清下去，再難吸引顧客上門了。

重慶火鍋六去處

　　重慶人眼里，大規模的火鍋連鎖店都只是旅游者的去處，吃貨們只會去地道的重慶老火鍋店。

　　胡火鍋

　　這是一家個性十足的火鍋店，食材為傳統的牛系列、鴨系列及豬身上的可食之處，外加青菜等菜品。店家不接受預訂座位，候餐時只能站著排隊。大堂里永遠都座無虛席、人聲鼎沸。

　　地址：江北區劉家臺附近

　　豬圈火鍋

　　起源于南山的豬圈火鍋，鍋底采用幾十味名貴中草藥材，經科學調配而成。火鍋湯紅明亮，連吃數天也不會上火、不腹瀉。這里的涮菜很有特色，有豬系列、牛系列和日常特色菜品等，草原千層肚、過橋毛肚、特色豬肺、鮮牛腎等都值得一嘗。

　　地址：九龍坡區楊家坪直港大道165號

　　老蒲扇老火鍋

　　老蒲扇火鍋的湯料原汁原味，留住了重慶火鍋的精髓。吃老蒲扇火鍋一定要點牛肝和老肉片，還有梅林午餐肉，蘸干油碟吃，保證讓你難忘。

　　地址：沙坪壩欣陽廣場對面

　　王五土灶老火鍋

　　這家店人氣極旺，晚上8時還有食客排隊候餐，其嫩牛肉被食客超級推薦，半肉半筋，爽嫩化渣，回味悠長。鴨血也不錯，口味厚重。在這里，喝酒用土碗，很江湖。

　　地址：楊家坪上江城后門833終點站

　　趙二老火鍋

　　以麻和辣著稱的趙二老火鍋，是重慶老火鍋的代表。店里用的是傳統的方桌、長板凳，坐上去很有感覺。圍鍋而坐，湯色深暗，辣油翻滾，香味撲鼻，老肉片和方筍尖在辣油中特別給力，又辣又好吃。

　　地址：渝中區巴縣衙門附近

　　大龍老火鍋

　　麻辣味重、店面破舊，大龍老火鍋可謂重慶標準的草根火鍋店，這里的特色是辣而不燥且帶有獨特的鮮香，很多食客會點嫩肉片、牛肉片等，小塊牛肉放足了辣椒，串著牙簽涮著吃，夠辣夠勁。

　　地址：沙坪壩小龍坎宏華園附近

火鍋之外還玩什么

　　朝天門碼頭看山城夜景

朝天門長江大橋

　　山城夜景是重慶的一張城市名片。夜晚，川流不息的車流與萬家燈火，勾勒出一個曲直相映、錯落有致的性感都市。長江大橋橋頭沒有多少燈火，寂寞、矯健而端莊；嘉陵江大橋則不同，兩岸的橋頭擠在高樓大廈中，似乎更顯熱鬧。

　　徒步十八梯感受老重慶

　　十八梯算不上真正的旅游點，是自清代保留下來的一條老街，最具爬坡上坎的山城特點。一色的青石板階梯兩旁，有古老的吊腳樓、捆綁房、上世紀五六十年代的竹篾抹灰墻房以及上世紀六七十年代的蘇式磚瓦房。

　　泡“重慶798”賞涂鴉墻

　　如果打車去這個地方，你可以這么告訴司機：去四川美院的涂鴉墻。有人形容它是“重慶798”，街道兩旁的大樓墻面上畫滿了四川美院學生的涂鴉，小酒吧、小茶館、小畫廊、小書店都在美院后街和黃桷坪大街上，不少文藝青年喜歡在這里喝茶、看書，細細把玩慢時光。

　　解放碑步行街打量美女

解放碑步行街

　　重慶出美女，作為重慶最繁華的商貿中心，解放碑步行街有“三多”：商場多、小吃多、美女多。這里是重慶時尚潮流地，或性感或優雅的重慶美女傳遞著讓人無法抗拒的魅惑力。

重慶游預算方案

　　5天4晚1500元

　　廣州至重慶，可選擇乘坐南航、川航、國航等班機。明年元旦前，機票價格多在3折左右，約為350元，往返只需700元左右。

　　重慶是背包客的天堂，一般客棧的床位基本在五六十元，單人房每晚100元至150元之間，以五天四晚的游玩時間計算，“機+酒”的費用1500元綽綽有余。