10元錢、3分鐘可以檢出瘦肉精；25分鐘，能讓三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油、面粉增白劑等現出原形……記者今天從河北省科技廳得到證實：由該省科技人員研究開發出的乳制品、肉制品毒害成分快速檢測技術及快速檢測產品日前通過了專家組的驗收。

　　僅憑一張試劑卡、一個試劑盒就可以完成瘦肉精、激素、廣譜抗生素等項目檢測。這種試劑盒（卡）在相關企業推廣應用后，因其檢測的快速性和低廉的成本，被稱之為“魔盒”。

　　“針對乳制品中非法添加抗生素和抗生素分解劑的現象，2009年6月份，我們就研究開發出了抗生素和抗生素分解劑快速檢測方法，并申請了國家專利。通過檢測試劑盒，可在30分鐘內同時檢測完成近100個樣品。而當時國內的其他檢測方法，檢測1個樣品需要24個小時。”河北省科學院生物研究所細胞生化研究室副主任李春生說，如何實現對畜產品的全面快速檢驗一直是個難題，國內一些抗生素和激素殘留的快速檢測方法缺失，困擾著許多企業和相關執法部門。

　　據介紹，乳制品企業對原材料抗生素和抗生素分解劑的自檢，只能通過發酵的“土辦法”來解決，費時費力且仍有“漏網之魚”，時刻承擔著產品召回風險。現在僅用一張試紙、一個試劑盒就可以完成，而且成本非常低廉。

　　據了解，該項被稱為“河北省主要畜產品中激素與抗生素檢測關鍵技術及標準研究與應用項目”，屬河北省科技廳支持的省重大科技支撐計劃項目。歷經3年時間，由河北省食品質量監督檢驗研究院和河北省科學院生物研究所等單位共同開發出的這一成果，包括26項87種激素與抗生素的關鍵檢測方法、6項快速檢測技術及檢測產品。快速檢測產品可實現對畜產品中廣譜抗生素、抗生素分解劑等類型瘦肉精的快速檢測。

　　河北省是畜牧養殖大省，各類大中型畜牧養殖企業近2萬家，每年肉類產量418萬噸，禽蛋產量340萬噸。河北科技人員研發的產品，對瘦肉精殘留檢測由原來的上百元費用降低至10元，時間只需3分鐘；廣譜抗生素排查由原來的十幾個小時縮短為120分鐘；硫氰酸鈉檢測只需30分鐘，并實現國內首家定量快速檢測；25分鐘，三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油、面粉增白劑初篩完成。目前，“河北魔盒”已在東北三省、內蒙古、重慶、江蘇等省、自治區、直轄市的獸藥監察部門及大型食品企業推廣應用。（記者李昱霖）