蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽都會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出，1 歲以內的嬰兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6 個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。

中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36 小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1 歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

據新浪健康網