市場抽取樣品、加入制劑靜置、上機對照測試……市區中心市場的農殘檢測室里，每天早上都會重復這些檢測步驟。農貿市場直接連著“菜籃子”，是食用農產品的主要流通、交易場所，也是這些農產品進入千家萬戶餐桌之前的重要 “關口”。如何把好這個“關口”？今年，省政府將全省1000 家農貿市場開展食用農產品快速檢測工作（以下簡稱“ 快檢”）列為省十件民生實事之一，我市入列的25 家農貿市場已于7 月1 日正式啟動食用農產品天天快檢。當前我市快檢各項工作運轉平穩，每天能按時完成快檢數據上報。

工作人員到市場選樣。

工作人員對樣品進行稱量。

工作人員對樣品進行檢測。


檢測結果公示在顯示屏上。

為了讓市民“食”得放心，下一步，市食品藥品監督管理局還將在全市范圍內的16 家農貿市場逐步推進對蔬菜、水產品開展天天自檢。

走訪：農藥殘留快檢30分鐘內可完成

11 月30 日上午8 時，市區中心市場人來人往，大大小小的檔口開始忙碌起來。這個市區規模最大的菜市場，對附近的多數居民來說都是生活中不可或缺的，一日三餐，特別是蔬菜、水產品、肉類等食材，不少都是從這里采購。從這里開始，到家里的一盤青菜、一條魚上桌之前，市民食用的這些農產品的安全如何保障？

“我們市場每天都會開展自檢的。”中心市場農殘檢測室工作人員巫紅珍拿著食用農產品抽樣單和樣品袋，走到25 號蔬菜大檔口，抽取0.1 公斤左右的豆角做檢測樣品，并記錄下檔主名稱、編號、進貨來源、進貨日期等信息。每天早上7 點多鐘，巫紅珍就要到市場進行現場取樣，抽取10 個品種的蔬菜樣品進行快檢。

9 點左右，巫紅珍回到市場管理處農殘檢測室里，對采集回來的蔬菜品種進行快檢。先將每個樣品切碎稱取2 克，加入緩沖液震蕩2 分鐘，取樣品待測液加入酶試劑、顯色劑等化學制劑靜置10 分鐘，然后上機進行對照測試。四個步驟完成后，就耐心等待樣品的檢測結果陸續揭曉。農殘快檢設備顯示，檢測的樣品抑制率均＜50%，說明這批樣品的農藥殘留等檢測項目均合格。

已經做農殘檢測工作3 年的巫紅珍對快檢工作十分熟練，30 分鐘內就完成了快檢的所有步驟，接著就是將檢測結果公布在市場的電子滾動顯示屏上，讓檔主們和進場購買的市民們心中有數。每天早上10 點前，巫紅珍還要將當天抽檢的檢測結果（包括品名、產地、數量、供貨單位、被抽檢單位、不合格項目等信息）上傳廣東省智慧食藥監平臺，實現數據實時監測與共享。

現狀：快檢合格率達99.05%

為落實省政府在全省開展1000 家農貿市場快速檢測工作的部署，我市專門制定了工作實施方案，并選定全市25 家農貿市場作為定點快檢市場，其中源城5 家、東源4 家、龍川4 家、和平4 家、連平4 家、紫金4 家；并根據日常監管中食用農產品存在的主要問題及快檢技術的成熟應用，將檢測蔬菜與水產品兩大類食用農產品作為重點。其中，蔬菜類重點檢測有機磷類農藥、氨基酸甲酸酯類農藥、擬蟲菊酯類、有機氯類及殺菌劑農藥等；而水產品則重點檢測孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物殘留等。

“這些市場每天快檢的合格率很高，只有偶爾會有少量的不合格品種出現。”市食品藥品監管局有關負責人告訴記者。據統計，7 月1 日-11 月30 日止，全市25 家農貿市場（快檢系統上線20 家）共快檢總數31828 批次（其中蔬菜品種快檢31022 批次，水產品快檢806 批次），合格31526 批次（其中蔬菜合格30729 批次，水產品合格797 批次），合格率達 99.05% ，處理快檢不合格食用農產品數量 2466.6 公斤（其中蔬菜品種2439.6 公斤，水產品27 公斤）。

如果出現快檢不合格的農產品怎么處理？市食品藥品監管局有關負責人告訴記者，對快檢結果不合格的食用農產品，快檢執行單位要及時填寫《食用農產品快檢不合格結果告知書》，在30 分鐘內將結果告知經營者，并要求暫停銷售不合格食用農產品。對快檢結果無異議的，要對快檢不合格食用農產品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。被抽查人對快檢結果有異議的，應自收到檢測結果時起4 小時內申請復檢（復檢不得采用快檢方法）。復檢結果仍不合格的，復檢費用由申請人承擔，問題產品將依法處理。

措施：逐步推進農貿市場開展自檢

“每天看到公布的快檢結果，我們買菜的時候就放心多了，雖然離家遠，但是買得安心。”家住衛星社區的揭秀娣大姐每天都會到中心市場來采購，雖然家里附近也有農貿市場，但是她總喜歡往中心市場跑，因為經過快檢的東西她買得放心。

像揭大姐這樣舍近求遠的百姓不在少數。為了讓更多市民能買得放心，市食品藥品監管局還鼓勵其他未列入快檢重點檢測的農貿市場開展自檢，構建直接面對市民的食用農產品放心消費場所，讓市民不用再舍近求遠，在家門口就能想買就買。據悉，目前已有15 家農貿市場建有農殘檢測室，其他農貿市場農殘檢測室也在建設中。

為切實做好快檢工作，確保檢測數據準確有效，市食品藥品監管局還組織各縣區局監管人員及市場快檢人員開展了蔬菜快檢專項培訓2次，水產品快檢專項培訓1次，采取授課和現場實操相結合的方式，確保每個學員能熟練開展儀器操作和系統上報工作。市食品藥品監管局有關負責人表示，接下來將繼續推進對蔬菜和水產品等農產品的天天快檢，力爭早日讓全市農貿市場落實自檢工作，讓市民買得放心，吃得安心。

本報記者 謝素嬋/文 陳仕平/圖