吃飯是我們每天必做 的事，老人也是一樣。而老 年人體弱，因此在飲食方面 更應該多加注意，均衡營養 是主要的。

要軟。老年人牙口不 好、脾胃消化力弱，宜“吃軟 不吃硬”。所謂“硬食”，除 了指堅硬的果實類食物外， 還包括煎炒油炸、肥甘厚膩 一類不好消化的食物。

要淡。老年人不宜吃 太油膩的食物。淡，就是要 少油少鹽少加工，因為中國 人現在食鹽和食油量超標， 由此引發的高血脂、高血壓 等病正在增多。

要慢。只有細嚼慢咽， 才可以充分吸收營養、保護 腸胃、促進消化等。

要早。所謂的“早”， 就是到吃飯的那個點才吃 飯，一般來說，上午7 點~9 點是胃經當令的時候，所 以早飯最好安排在這個時 間。中醫說“胃不和則臥 不安”，因此晚飯也盡量早 吃，這樣才不會給腸胃增 加負擔。

要少。俗話說：飯吃八 分飽，少病無煩惱。意思就 是說，每餐不要吃得太飽， 要給肚子留個兩分的空 間。研究發現，如果人類時 常保持兩分饑餓，其壽命將 增長20%~30%。

要暖。中醫講，脾胃乃 后天之本。胃喜燥惡寒，所 以要避免冰的涼的食物刺 激，要暖食。但是要注意， 暖食不等于燙食，經常吃過 燙的食物會損傷食管，是食 管癌的誘因之一。