俗話說“民以食為天”，食物在人們的生活中是必不可少的。但在疫情常態化下，大家居家鍛煉時，如何保證吃得又好又健康？又該如何處理健身和營養間的關系？普通人和健身人士在營養攝入上有哪些不同？近日，有關專家對于公眾普遍關心的健身和營養問題進行了詳細解答。

減肥目標應為體重合理

對于如何處理好健身和營養的關系，保證合理營養攝入，專家表示：“一定要做到吃動平衡。如果只強調一方面，都會造成不良后果。”

專家介紹：“吃動平衡，包括整體體重、體重成份、大營養素和微量營養素的平衡。做到這些平衡，吃動才能真正合并為健康服務。而且，還要根據具體情況隨時調整。”

專家進一步解釋說：“平衡的重要標志，就是體重正常或合理。合理體重是吃和動外在體現的最后結果。若體重超重，就要增加運動消耗；如果人很瘦還拼命運動，就要補充營養。體重是由肌肉、微量營養素、水和電解質等多種成份組合而成，如果只說體重合理，但肌肉很少脂肪很多，這也不行。在運動過程中，水電解質出現紊亂，卻還在運動，也是不對的。”

專家提出，為減肥拼命運動還節食是誤區。他說：“我有一個因過度減肥節食，患上厭食癥的病例。一名初三女生，身高1.67米，體重才33公斤，已經瘦得完全皮包骨。這種病例，并不是個例。而且，這些病人并沒意識到自己身體出現了問題，有的是家長讓她們來就醫，還有青春期、育齡期女性出現閉經問題才來就醫。這不是婦科病，而是身體脂肪等營養物質過少，無法維持正常的月經水平和激素水平。”

健身人群需吃好早飯

在談及普通人和健身人群營養攝入的不同點，健身人群如何合理補充營養時，專家說：“健身人群和一般人群，在攝取營養時，體重是一個主要參考指標。如果一個人體重健康，就證明他吃動都很好。健身人群在營養上要特別注意的，是遵守中國居民膳食指南，堅持平衡膳食；注意食量和運動量平衡，吃多少就消耗多少。平時可用尺子經常量腰圍，觀察體重變化情況。”

專家還提出：“健身人群應該吃好早飯。尤其年輕人工作忙，更要提升早飯質量。早餐至少要有如雞蛋和牛奶等富含蛋白質的食物，粗面包、全麥面包或燕麥等不太精細的谷物，還可以吃個水果或吃一些蔬菜。另外，可適當吃些零食。”

專家還強調：“健身人群，在大量出汗后要注意補充液體，如喝一些帶礦物質的飲料。碳水化合物是快速固能的營養素來源，也要及時補充。但對于一般人群，不要大量喝飲料。”

不同年齡階段需具體分析

不同年齡段的人，在運動和膳食營養方面也有不同。專家表示：“青少年或年齡相對偏小的孩子，運動要和生長、智力發育等關聯在一起。而且這個階段是培養孩子良好飲食習慣、攝食行為的關鍵期，要更多地教會孩子怎樣避免偏食、挑食。一定要讓孩子懂得吃動平衡的道理，避免運動傷害。”

專家說：“千萬不要把運動和競技掛在一起。運動是為了健康，但如果不是專業運動員，還一味追求運動的高、猛、快，忽略運動傷害，忽略運動和自己身體發育的匹配度，就會出問題。比如很多青少年，內臟功能還處于生長發育階段，若過分強調運動技能或力量，而忽視運動保護和營養，孩子的生長發育就可能受限。”

在家吃飯要控制總量

在疫情常態化背景下，不少朋友會進行一些室內鍛煉。居家應如何保證吃得又好又健康？專家回答說：“這種情況，膳食指南鼓勵多在家吃飯。所以，要考慮在家如何吃好飯。如果是一家人，就要好好計劃一家人的食譜；如果是一個人，也千萬不要糊弄。要記住，吃飯是一件快樂的事。最好以周為單位，按一周進行總量控制，計劃好食譜。把膳食指南內的食品，保證能夠在一周內吃到。”

專家還提示：“在家吃好飯，把食物做得更美味，能讓一家人享受到快樂的家庭氛圍。但是在家吃，會出現怕剩的問題，不管做多少都會盡可能吃掉。應用總量控制，按照膳食指南推薦的量，平均到每一天。”

“回家吃飯，真的遠遠超過了營養健康本身的意義。一家人其樂融融，和我們在外面獨自吃飯的感覺確實不一樣。所以，大家應該慢慢把回家吃飯的觀念變成自然行為。即使外面有很多的美食誘惑，也要回家吃飯，享受做飯的快樂，還能增長烹調技能。”專家表示。

據人民網