本報訊 記者 張濤 通訊員 陳國富 為大力實施“粵菜師傅”培育工程，進一步提升勞動者的職業技能水平和就業能力，推動烹飪技能人才隊伍，傳承美食文化，拓寬鄉村勞動者就業創業渠道，推動鄉村振興發展，日前，由廣東省財經職業技術學校主辦、和平縣供銷合作聯社協辦的和平“粵菜師傅”廚藝技能培訓班結束，分兩批次培訓了100名“粵菜師傅”。

舉辦“粵菜師傅”廚藝技能培訓旨在推動和平縣當地農產品的宣傳銷售，助力農村產業振興，努力打造具有粵東北特色的“粵菜師傅”客家特色品牌，培養“粵菜師傅”新力量。通過培訓，讓更多的農村群眾特別是農村婦女群眾提高就業技能，提升創業能力，更好地實現就業創業，促進群眾增收致富。據悉，此次技能培訓的內容包括“粵菜師傅”大師現場傳授客家娘酒雞、蘿卜燜牛腩、客家釀苦瓜、冬瓜燜火鴨、木耳炒肉片、香煎韭菜餃、酸菜紅燜肉、萬綠煎燜魚等客家菜的制作方法，還進行了學員就業創業指導等。

“粵菜師傅”培訓是一項惠民工程，通過送技能下鄉，帶動村民免費學習技能，培養“粵菜師傅”技能人才，弘揚傳統粵式飲食文化，拓寬學員就業創業渠道，傳承“粵菜師傅”鄉村文化。