在連平縣上坪鎮(zhèn)有一個創(chuàng)業(yè)時平均年齡只有25歲的團隊，它就是謝海威酸匠團隊。他們懷抱著建設家鄉(xiāng)的夢想，一起放棄了大城市的更多發(fā)展機會，毅然決然地踏上了返鄉(xiāng)之路，決心把家鄉(xiāng)的更多優(yōu)質產品帶出山城，讓更多的人認識到美麗的家鄉(xiāng)。他們2019年創(chuàng)立連平縣酸匠飲料有限公司，曾參加2021年深圳綠博會、深圳餐博會等活動。

“酸匠”青梅湯產品生產線。

突破傳統(tǒng)，產品產能扶搖直上

“將青梅果傳統(tǒng)腌制，結合甘草汁輔助成‘湯’，青梅湯在我們老家有近百年的歷史，只是傳統(tǒng)的做法沒產量，又沒品牌，賣點零售還行。”謝海威說道。

2017年，懷揣著將家鄉(xiāng)傳統(tǒng)發(fā)揚光大的信念，謝海威與5名同鄉(xiāng)小伙伴成立酸匠團隊，并決定離開繁華的都市，踏上返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路。“要產量，就必須改良、突破現(xiàn)有的傳統(tǒng)工藝，但如何保障傳統(tǒng)口感成了眼前一道難以逾越的坎。”酸匠團隊用了4年時間，終于成功攻破了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產之間存在的矛盾這一難題，讓青梅湯的產能扶搖直上。

拓寬渠道，產品走進千家萬戶

解決了生產線的難題，酸匠團隊立即將工作重點轉向銷售。2020年，一款具有歷史特色又符合現(xiàn)代工藝的飲品——“酸匠”青梅湯橫空出世。有產能，有市場，有響亮的品牌，酸匠團隊通過青年創(chuàng)業(yè)大賽、“領頭雁”年貨節(jié)、“青耕河源”助農直播等平臺，線上線下同步發(fā)展，聲勢浩蕩，格局打開，銷路全開，產品迅速走進了千家萬戶，收獲了消費者的一致好評與肯定。

積極帶領鄉(xiāng)親致富

堅守返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初心，立志建設美麗家鄉(xiāng)。自公司成立以來，酸匠團隊始終堅持圍繞“產品+文化+鄉(xiāng)旅+農戶”的產業(yè)發(fā)展模式，與當?shù)剞r戶達成種植保價包收的合作模式，成立青梅產業(yè)種植基地。目前，已合作種植面積1800余畝，種植青梅3000余株，與500多戶農戶建立起農產品收購、銷售、勞務雇傭、技術服務等經濟聯(lián)結形式，帶領父老鄉(xiāng)親走上增收致富路。

欲打造萬畝青梅園基地

2023年，酸匠團隊結合家鄉(xiāng)產業(yè)發(fā)展及自身企業(yè)規(guī)劃，在現(xiàn)有基礎上拓寬合作區(qū)域和面積，實施“萬畝青梅園基地”計劃，形成青梅種植的規(guī)模化、標準化、技術化、科學化。

在追求項目做大做強的同時，酸匠團隊也時刻牢記家鄉(xiāng)人民的所思所想所盼，把新農業(yè)種植、文化傳承和產業(yè)帶動列入他們努力的方向和重點。積極創(chuàng)新利益聯(lián)結機制，依托“山水田園”鄉(xiāng)村電商平臺，在“萬畝青梅園基地”建設的基礎上，打造集“青梅原料供應”和“觀賞游玩”兩大功能的現(xiàn)代化農業(yè)基地，讓家鄉(xiāng)的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。

本報記者 劉奇峰 通訊員 徐婧 文/圖