綠色是東源縣康禾鎮的底色。

7月4日，記者走進康禾，一路青山相伴，公路邊5米高的“省級非遺康禾貢茶”的宣傳牌在青山綠水間格外醒目。東源縣康業茶果發展有限公司的潘堅是康禾貢茶制作技藝的第五代傳承人。他說，康禾貢茶歷史悠久，品質好，然酒香也怕巷子深，做好茶也要轉變觀念，要講好“貢茶”故事，繼續擦亮康禾貢茶品牌。

記者了解到，目前康禾鎮有8個村參與茶種植，總面積近萬畝，其中大戶及公司種植面積約5000畝，年產茶葉40萬斤，年產值達到8000萬元，注冊有康禾貢茶、康禾御茶、客家紅、小家碧葉、南山綠（紅）茶、匡隆茶業、曲龍屯等品牌商標，茶產業已成為康禾特色產業和富民綠色產業。

省級非遺傳承人諸秋蓮在康禾貢茶茶山基地采摘茶葉。

千年貢茶今猶香

《河源縣志》記載：“嶺南山地產茶者多，而河邑獨盛。康禾，居人生計，多半賴此”。康禾茶是華南有名的綠茶之一，在南宋時期已有一定名氣，在清朝康熙至嘉慶年間曾作為朝廷貢品，至今已有1000多年的種植歷史。康禾貢茶傳統加工流程為鮮葉、精選、殺青、揉搓、初烘、包揉、復烘、輝鍋、再精選、成品茶，后來在傳統貢茶的制作技術基礎上，康禾貢茶制作技藝的第四代傳承人諸秋蓮發明了新的手工制茶技藝，2009年5月13日這項技術獲得國家發明專利，康禾貢茶制作技藝被列入河源市第二批市級非物質文化遺產名錄，2012年列入“廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄”。

潘堅說，康禾常年云霧繚繞，氣候獨特，非常適宜茶葉生長。每年5月15日至25日，當地老茶樹就會散發出一種特別的濃郁香味，聞之神清氣爽、樂而忘憂，而此時采摘的嫩芽制成的茶葉，品之余香滿口，回味不絕。日前，市茶葉協會專家深入東源縣康業茶葉種植專業合作社調研茶產業發展，提出要深挖“非物質文化遺產”制茶技藝文章，謀劃建設康禾茶非遺文化展示館，從茶藝展示、文化展覽、茶葉品鑒、產品展銷等全方位展示康禾茶深厚底蘊、文化內涵，提升茶文化附加值，同時還表示將協助當地政府強化人才支撐，組建一支康禾茶旅專業隊伍，著力培養一批炒茶師、茶藝師、品茶師等專業人才。

茶旅融合“圖破壁”

茶產業是康禾特色產業和富民綠色產業。駐東源縣康禾鎮幫鎮扶村工作隊（下稱“工作隊”）關注當地茶產業的發展。由河源市委辦公室、市城管綜合執法局、市林業局三家單位組團派駐的工作隊進駐康禾鎮后，積極開展調研，尤其對康禾鎮如何發展茶葉產業問題提出了許多切實可行的意見建議，形成了《關于康禾貢茶品質品牌提升工作的意見》《康禾鎮茶葉產業存在的問題》《康禾鎮茶葉產業發展的意見建議》《康禾鎮茶葉品質品牌提升工作計劃》等文字材料提交給康禾鎮黨委、政府參考。

眼下，康禾鎮立足資源稟賦，以建設“生態康養勝地、全域旅游名鎮”為發展目標，著力構建“一軸三帶”發展布局，致力推動“四色”資源串珠成鏈，促茶文旅深度融合發展。為此，工作隊找準角色定位，積極主動為康禾鎮鄉村振興工作出謀獻策。經過對全鎮調查摸底，工作隊還提出了15條鄉村振興工作意見建議，并形成調研報告《康禾鎮實施鄉村振興戰略的幾點淺見》提交給康禾鎮黨委、政府作決策參考，此調研報告選送參加全省鄉村振興調研報告評選活動，榮獲了優秀獎。

工作隊還積極協助配合康禾鎮成功引進兩大實力企業進駐，成為助推康禾鄉村振興新力量。工作隊引進河源市運寶糧油貿易有限公司到康禾鎮投資4000多萬元建設綠寶農耕糧食生態產業基地，引進元泰實業有限責任公司在康禾投資1.1億元建設天一生態康養園。工作隊積極主動為項目落地提供幫助，申報立項并獲通過等。河源市運寶糧油貿易有限公司負責人說，為打消企業入駐顧慮，康禾鎮領導和工作隊提供“全流程”精準服務，陪同企業現場考察項目選址、代辦手續，舉全鎮之力在最短時間內保質保量完成了土地流轉前置工作，堅定了他扎根康禾發展的信心。

“小綠葉”做成“大產業”

今年，東源縣開展“茶產業提質增效年”行動，著力構建以上莞鎮為核心，以康禾等鎮為重點區域的5個茶產業輻射圈，推動茶產業勃發新生機，賦能鄉村振興、鎮域振興。康禾鎮提出，要進一步擦亮康禾茶葉“四朝貢品、千年古茶”金字招牌，讓“綠葉子”長成“金葉子”，把“小綠葉”做成“大產業”。

為此，康禾鎮在品控優化、產業升級上下功夫，提出完善加工體系，建設一家滿足1萬畝以上加工需求的大型茶葉加工廠，打造1-2條滿足市場需求的現代化生產線，進而推動構建“鎮級大型茶葉加工廠+加工大戶、公司、合作社為主體的標準化加工廠+規模企業為主體的大型現代化加工廠”的三級加工體系，逐步實現全鎮茶葉統一標準化加工，還將強化質量管理，通過制定“康禾茶”團體標準、完善檢測體系、組建品控部門、出臺種植規范、建立分級制度，打造行業認可、品質優良、滿足多樣化市場需求的康禾茶產品。

目前，康禾鎮鎮級茶產業協會和茶葉專班已成立，并組織茶葉協會成員到東源仙湖茶基地、紫金黃花茶基地等參觀學習，還與華南農業大學食品學院達成合作，邀請專家團隊到鎮里開展技術指導、培訓，以先進經驗賦能康禾茶產業高質量發展。

本報記者 張濤 文/圖