薄殼被倒入沸騰的鍋中。 本報記者鄭雯佳攝

　　本報訊  參加美食節，一般是動口不動手。然而，昨天參加汕頭薄殼美食節的游客們卻“手忙腳亂”。原來，在品嘗到新鮮美味的“薄殼全宴”前，游客們還要自己動手制作出薄殼米，現場妙趣橫生，掌聲陣陣。

　　昨天上午，由澄海區人民政府、汕頭市旅游局主辦的汕頭澄海鹽鴻薄殼美食節在鹽鴻鎮壯雄薄殼米店舉行，400多游客參加了首日活動。開幕式上別開生面的打薄殼米比賽，吸引了眾多游客報名參與，最后共組成6支隊伍。比賽分成三組，每組都分到了等量的薄殼，最終以制出的薄殼米分量多少、口感如何來決出勝負。

　　記者現場看到，三個大鍋前，各組參賽游客緊張地等待著鍋里的水煮開，火候一到，趕緊將手里的薄殼倒入鍋中，然后扛起一把竹子特制的攪拌工具用力攪拌。攪拌工具將近一個人高，要熟練地在鍋里自如攪動可不容易，有的游客太過用力，一邊的師傅趕緊指導說：“不能太用力，要有節奏地打，不然不能將所有的薄殼米都打出來，而且口感不鮮嫩。”經過一陣攪拌，終于可以將打出的薄殼米撈出來了，稱一下分量，勝負馬上分出，有的隊打出的薄殼米還不足一斤，有的卻打出了一斤二兩。一位參賽者擦了擦汗水，饒有興致地揀了一顆剛打出來的薄殼米嘗了嘗，點點頭說：“自己打出來的薄殼米就是好吃!”逗得眾人都笑了起來。

　　這次的薄殼節改變以往參觀為主的模式，通過讓游客親自動手制作薄殼米，體驗薄殼米的傳統工藝制作全過程，使美食旅游更加生動有趣，受到游客們的喜愛。據悉，薄殼節將持續至10月10日，各旅行社推出薄殼美食休閑旅游線路，游客可免費參觀薄殼米的傳統工藝生產流程，動手制作薄殼米，領略鄉村民俗風情、體驗海洋文化。