俗語說，“熱在三伏”。7 月13 日，正式入伏，高溫、高熱、高濕天氣接踵而至，槎城的“桑拿天”重磅來襲。這不，多地的天氣預報輪流嚷嚷著“進入燒烤模式”。唐代王轂曾有詩云：“祝融南來鞭火龍，火旗焰焰燒天紅。日輪當午凝不去，萬國如在洪爐中。”槎城市民可謂真真切切體會到“苦熱”的滋味，連城里的風都是熱的，甚至空氣中都仿佛彌漫著皮膚輕度灼傷的味道，更有網友疾呼，“后羿，你可以上班了！這太陽都快把人熱哭了啊！！”

一

入伏那天，你吃仙草了嗎？河源一些客家地方有“入伏”“ 吃仙人凍” 的習俗，認為吃了“仙人凍”好度炎熱的三伏天。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，具清暑，解渴，除熱毒之功效。“仙人凍”是以“仙人草”為原料煲煮出來的食品，其原料簡單，價格便宜，備受人們喜歡。以前最旺時，河源街頭巷尾、小路邊、涼亭等處也有擺賣。

不過，要說何地“仙人凍”最好吃，眾人皆贊紫金縣城附近的伯公坳涼粉。一提到伯公坳“仙人凍”估計沒人不知道吧？尤其是酷暑，一些人喜歡大老遠三五成群地扎堆一起來伯公坳吃吃，或者路過的人搖下車窗大聲對著店里吆喝一句：“喂，來一盆涼粉，加糖打包！”每天人來人往，店里生意自然好到沒話說。據說，店主至今采用傳統方法制作，即用柴火、大鐵鍋來熬制，用來熬制涼粉的水則是從兩公里外引來的、沒有任何污染的山泉水；用來調味的蜂蜜則是當地人自己養蜂產的蜜。

二

圍繞解暑，微信朋友圈也可謂“熱氣騰騰”，大家使出渾身解數，無怪乎開空調，逛超市，喝冷飲，游泳等之類。其實，與炎夏來講，除了河源傳統的涼粉外，冰絕對是最美的食材。記得小時候，冰淇淋的品種還沒有現在這么豐富美味，去攢一把毛票兒才能買一個冰棍兒。于是，想吃的時候，幾個小伙伴兒只能從百貨商店買來制冰的模具，自制冰食。做得最多的是綠豆冰塊。做好之后，一盒綠豆冰塊，最慢一個下午也就吃完了。長大以后，各種口味的冰淇淋密集地生產出來，這種原始的冰食已經再沒有當年的吸引力了。但是，每當想起，那種齒側生風的寒氣，仿佛還在口中不曾消退。

夏日“借”冰降暑，也并非是現代人才特有的消夏福利，“善假于物”的古人，早就發明了名目繁多的“借”冰消暑。看過電視劇《甄嬛傳》的市民，或許仍記得這樣的情節—— 炎炎盛夏，宮女在一個大瓷缸中放入冰塊，再將瓷缸放到小主兒、娘娘的房中，用以降低房間的溫度。“冰塊降溫法” 其實早在先秦就有了。《詩經·七月》就有記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”。

三

其實，吃用井水浸泡過的涼西瓜也不錯。中午時分，把從地里剛摘的兩三個大西瓜用網兜拴著丟進水井里凍著。隔半小時，不說那西瓜又大又圓，單說那剛從井里撈上來的西瓜，濕淋淋的，還未開切，那誘人香味已飄然入鼻。可惜如今有了自來水，昔日的古井多數已不再用，更別說拿來凍西瓜了。從超市里把瓜買回凍在凍箱里，吃起來，也沒有幼時吃的香甜，解暑。

在河源鄉間，最常見的度暑方式莫過于下塘或下河戲水了。曾記得昔日，清清的小河成了村里孩子們避暑的好去處。他們在水中嬉鬧，一會兒打水仗，一會兒扎猛子摸魚，玩得十分開心。以前的孩子，生于東江邊，喝著東江水長大，個個都是戲水的好手。可如今，大人進城務工，由爺爺奶奶帶大的孩子，為了安全，一味地阻止孩子們下水，結果都成了東江邊的“ 旱鴨子”。其實，游泳是一種重要的救生本領，不僅僅能救別人，關鍵時候更可以自救。人有旦夕禍福，誰也不敢保證自己一生當中都不會落水，不會遇到水災，果真到了那個時候，才意識到掌握一門游泳技能的重要性，那可就太晚了。筆者以為，在制止孩子們玩水的同時，還應該教會他們掌握這門救生本領，補好“游泳”這一課。當然，更要多提供幾個廉價、安全的游泳場所，讓他們既過足了游泳癮，又掌握了游泳的技能，何樂而不為。

閑扯了這么多，末了，愿這則拙文能給“苦夏”中的您帶來點點清涼。不過，光陰易逝，夏日好努力。“炎蒸乃如許，那更惜分陰”。難道不是這個理兒嗎？