日前，省食藥監局公布了2016 年1-2 月份的餐飲服務水產品專項監督抽檢結果，我市被抽樣單位翔豐國際酒店、邁豪國際酒店、源城區同富餐館被檢出不合格批次水產品，不合格批次水產品中多被檢出含有國家明令禁止添加的孔雀石綠、氯霉素等物質。（詳見本報5月4日A2版）

一場由水產品引起的食品安全風波，再一次敲響了食品安全問題的警鐘。水產品是不少市民餐桌上的必備食品，它的質量關系著千家萬戶的安全。近年來，受水環境變化影響，不少水產品都或多或少 “染上”了對人體有害的物質，一旦進入人體，積少成多后將會對百姓的生命安全造成嚴重影響。

食品安全是生產出來的，更是管出來的。筆者認為，要保障餐桌上水產品的安全，必須加強檢測和監管，從養殖戶到水產市場再到酒店餐桌，每一環節都要嚴格把關；對養殖戶實行登記制度，從源頭把好市場準入關，憑證入市解決產地不祥、追責不清問題。而要徹底解決這一頑疾，還必須對食品安全出重典，對違法用藥、銷售不合格產品等不法行為嚴懲不貸，遏制食品安全領域不法行為，保障百姓餐桌的安全。

謝素嬋