本報(bào)訊 記者 楊容 記者從昨日召開的全市餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程暨“文明餐桌”推進(jìn)會議上獲悉，我市將大力實(shí)施餐飲服務(wù)量化分級提級工程、餐飲“明廚亮灶”建設(shè)工程、餐飲服務(wù)食品安全示范工程、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升工程、餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工程等五大工程。力爭到2017 年底，實(shí)現(xiàn)全市餐飲服務(wù)公眾滿意度達(dá) 65%以上。

會議向全體與會人員解讀了市食安辦于20 日印發(fā)的《河源市餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升三年行動方案（2017-2019）》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出，要大力實(shí)施餐飲服務(wù)量化分級提級工程、餐飲“明廚亮灶”建設(shè)工程、餐飲服務(wù)食品安全示范工程、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升工程、餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工程等五大工程。通過各方三年的努力，大力提升我市餐飲業(yè)質(zhì)量安全。到2017 年底，實(shí)現(xiàn)全市餐飲服務(wù)公眾滿意度達(dá)65%以上。

據(jù)介紹，目前我市全市餐飲單位 7003 家，經(jīng)過食品藥品監(jiān)管部門多年努力，實(shí)行食品安全量化分級管理的餐飲單位有6485 家，餐飲業(yè)質(zhì)量安全保障水平不斷提高。《方案》提出，到 2017 年底，學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂、大型餐館等餐飲服務(wù)提供者餐飲服務(wù)食品安全量化等級優(yōu)秀（A 級）的比例要超15%、良好等級（B 級）的要超 70% ，學(xué)校食堂滅C 行動完成率超 90%；到2018 年底，量化等級優(yōu)秀比例超20%、良好比例超75%，學(xué)校食堂滅 C 行動完成率超95%；到2019 年底，量化等級基本達(dá)到良好以上，優(yōu)秀比例超25%。

此外，《方案》還提出，要深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)，在源城區(qū)、東源縣、龍川縣已有省級食品安全示范街的基礎(chǔ)上，2017 年，源城區(qū)、連平縣、和平縣各完成一條省級食品安全示范街創(chuàng)建工作。到2018 年底，紫金縣完成一條以上省級示范街創(chuàng)建工作，實(shí)現(xiàn)全市每個縣區(qū)建成一條以上省級食品安全示范街創(chuàng)建工作。大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治行動，集中整治網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營中的突出問題。通過線上線下聯(lián)動監(jiān)管，三年后要實(shí)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者持證率、公示率達(dá)98%以上。