本報訊 記者 彭茂洋 15日，我市舉辦“河源客家菜師傅”全面對接粵港澳大灣區座談會，為河源客家菜發展帶來了系列利好消息。其中，將對符合條件的創業者提供最高30萬元、最長3年的創業擔保貸款及貼息，合伙經營或創辦小企業的可按每人最高30萬元、貸款總額最高300萬元實行“捆綁性”貸款。

當天，來自廣州、深圳、惠州以及河源本土的數十家餐飲協會、餐飲企業、食材生產企業以及職業院校，就“河源客家菜師傅”工程與鄉村振興、精準扶貧相結合，加大力度培養“河源客家菜師傅”，積極推動河源客家菜及客家菜文化融入粵港澳大灣區等諸多內容進行了深入交流。

據悉，本次活動以我省實施鄉村振興戰略和“粵菜師傅工程”為契機，旨在挖掘培育河源客家名菜，培養“河源客家菜師傅”人才，不斷提升河源客家菜品味，打造河源客家菜品牌和河源客家菜師傅名片。座談會為粵港澳大灣區餐飲企業代表授予“‘河源市客家菜師傅’全面融入對接粵港澳大灣區”旗幟，為35家粵港澳大灣區和本地餐飲企業、食材生產企業授予“河源客家菜師傅”推廣大使牌匾。我市的食材生產企業與到會餐飲企業簽訂了合作協議，通過協議推動我市鄉村振興戰略的實施；河源技師學院等培訓單位（機構）與餐飲企業達成了“客家菜師傅”培養合作協議，聯合為城鄉勞動者技能就業、技能致富提供保障；還成立了“河源客家菜師傅”全面對接粵港澳大灣區協會，提升河源客家菜以及客家菜人才在粵港澳大灣區的知名度與認可度。此外，中國工商銀行河源分行、中國農業銀行河源分行、河源農商銀行三家銀行簽訂創業貼息貸款框架協議，根據協議，對符合條件的創業者提供最高30萬元、最長3年的創業擔保貸款及貼息，合伙經營或創辦小企業的可按每人最高30萬元、貸款總額最高300萬元實行“捆綁性”貸款。

“河源客家菜對食材的重視和烹飪技藝的堅守，在粵港澳大灣區一直是餐飲業的一支重要力量。”廣東車田餐飲管理有限公司負責人鄧永強告訴記者，作為一名在外奮斗的河源人，座談會的召開令他非常興奮，河源擁有得天獨厚的自然環境，食材、菜品都符合現代都市食客對健康品質的追求，這次座談會對河源客家菜進一步融入粵港澳大灣區，擴大自身影響力具有重要意義。接下來，他也將繼續堅持對客家菜文化與傳統烹飪技藝的傳承與發揚，擴大對河源地區食材的采購，在助力家鄉鄉村振興工作的同時，助力“河源客家菜師傅”工程的開展。河源技師學院院長張海鋒表示，座談會的召開以及一系列協議的簽訂，將為河源客家菜發展和河源客家菜人才培養帶來一個春天。