勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德之一。近日，記者在市區(qū)走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著我市創(chuàng)建全國文明城市活動的推進，在餐飲行業(yè)，不論是炒菜店，還是火鍋店，都以不同的形式踐行“文明用餐·節(jié)儉是福”的理念，在社會上營造了文明就餐的良好氛圍。“光盤”漸成文明新風尚，不少市民已經意識到節(jié)儉用餐并不“丟面子”，“光盤行動”已由專項行動步入了常態(tài)發(fā)展。

營造文明就餐良好氛圍

在市區(qū)堅基購物中心和萬隆城的餐飲單位，記者看到，“吃多少，點多少，點多吃少是浪費”等文明餐桌宣傳臺牌幾乎每張餐桌上皆有，在商場的顯眼位置也張貼著“粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲”等文明餐桌宣傳海報，勸導市民節(jié)儉用餐。“從創(chuàng)建全國文明城市以來，通過各種宣傳，現(xiàn)在餐桌浪費現(xiàn)象有了改善，除了市民節(jié)約的觀念越來越深入外，我們也在積極做著努力。”一家飯店工作人員告訴記者，為了減少浪費，在點餐的時候，工作人員也會主動告訴顧客菜品的分量大小，根據就餐人數合理點餐，在顧客點餐過多的時候，也會提醒顧客理性點餐，以減少浪費的現(xiàn)象。而且，每張餐桌上擺放的文明用餐宣傳臺牌和墻上張貼的“文明餐桌·光盤行動”的宣傳海報，營造了勸導“文明就餐·節(jié)儉是福·光盤行動”的文明就餐的良好氛圍，進一步提醒了市民要文明用餐，避免浪費。許多市民在聽到工作人員的溫馨提醒，以及看到餐桌上的宣傳臺牌和墻上的宣傳海報后，都會采取或避免過量點菜或將剩余飯菜打包的做法，避免出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。

據悉，今年以來，市市場監(jiān)管局統(tǒng)一制作了3000多塊文明用餐宣傳臺牌及2000余張“文明餐桌·光盤行動”宣傳海報，并發(fā)出“文明餐桌·光盤行動”倡議，向廣大市民發(fā)放《創(chuàng)建文明餐桌公約》等宣傳單。

文明餐桌步入常態(tài)發(fā)展

據悉，為積極配合我市創(chuàng)建全國文明城市，市市場監(jiān)管局按照食品餐飲監(jiān)管“網格化”原則精心挑選了20個試點餐飲單位，其中包含了大部分業(yè)態(tài)類型，并均勻分布在市區(qū)老城、新城各地段，使“文明餐桌·光盤行動”試點先行，以點帶面擴大影響輻射全城；在試點單位成功開展“文明餐桌·光盤行動”的基礎上，又選擇了30家大中小型餐飲單位和20家機關事業(yè)單位食堂開展“文明餐桌·光盤行動”。

據市市場監(jiān)管局相關負責人表示，在開展“文明餐桌·光盤行動”之初，該局組織開展了為期1個月的拉網式調查摸底，掌握試點餐飲單位開展文明餐桌活動情況第一手資料，并根據調研情況，要求試點單位配備基礎的宣傳牌匾、宣傳標語、建立相關的檔案材料。由于市區(qū)2500家餐飲單位中，中小餐飲占據80%以上，相對規(guī)模小、人員素質偏低、營業(yè)額較小等特點，認識“文明餐桌”的程度還有待繼續(xù)加強。面對這些問題，該局工作人員反復上門做餐飲業(yè)主思想工作，促使其主動轉變思想觀念，取得了餐飲單位的充分認可和配合，從“要我整改”轉變?yōu)?ldquo;我要整改”，使得“文明餐桌·光盤行動”由專項行動步入了常態(tài)發(fā)展。

下一步，市市場監(jiān)管局將加大推進餐飲單位開展“文明餐桌·光盤行動”的力度，積極推動中小型餐飲單位加強硬件整改，提升管理水平，規(guī)范經營行為，使更多的餐飲單位和從業(yè)人員參與“文明餐桌”行動，為我市創(chuàng)建全國文明城市營造良好社會氛圍。

本報記者 劉曦