作者：汪志

說起這大年三十晚上的除夕年夜飯，那可是華夏子孫一年之中最美最香的一頓飯了，不知多少人為了這頓年夜飯，不辭辛苦地從天涯海角趕回家，此時，那濃濃的鄉愁和年夜味，不論成功和挫折，貧窮和富有，一切盡在香甜的年夜飯中。

我的老家在長江岸邊，從小在那里生活了近20年，長大后來到大西北工作生活了30多年，不同的南北年俗，我家每年的大年三十卻有兩頓年夜飯，因為妻子是大西北人，而我這個南方人又生活工作在大西北，因地域及風俗習慣，都懷念自己家鄉的年夜飯。于是，除夕兩頓年夜飯，一南一北相互滲透并影響和包容，這每年的兩頓年夜飯先按大西北這兒的習俗吃餃子，等到春晚結束夜里快12點時又按南方習俗吃另一頓年夜飯，這一晚兩頓年夜飯一吃就是30多年了。

生活在北方的人，除夕年夜飯最看重的就是餃子，盡管平時常吃餃子，但年夜飯中的這頓餃子又格外與眾不同。每年大年三十這一天，妻子就早早地將包餃子的面和好，而我呢則早早地趕到菜市場購買餃子餡，肉餡是主要的，可以是羊肉、牛肉或豬肉，以前肉買回來自己剁，太麻煩，現如今方便了，肉餡機一絞就行了，輔助餡或大白菜、韭菜、蘿卜等。記得剛來大西北工作時我不會包餃子，只能給妻子當下手，如今30多年過去了，我早學會了搟面皮和包餃子。晚上五點多，我家第一頓年夜飯就開始了，煮得白胖胖像古代銀子般的餃子，讓人直流口水，于是，全家人圍坐在一起吃著這一年中最有意義的年夜餃子。

吃飽這北方習俗第一頓年夜飯餃子后，我家又開始準備南方習俗第二頓年夜飯了。春晚是每年的文化大餐，不得不看。趁著春晚還沒開始，我和妻子就忙著洗菜、切肉，將一切準備妥當。當春晚看到12點左右，農歷新年到來時，由我主廚的第二頓年夜飯就上場了，煎、炒、煮、拌，葷素搭配，十來個香噴噴的菜肴就端上桌子，另加白酒、葡萄酒。此時，離吃完第一頓年夜飯餃子已過了6個多小時了，大家都感覺有些餓了，于是又圍坐在一起，一切按照南方的年夜飯習俗……

盡管除夕晚上兩頓南北年夜飯忙得我們不亦樂乎，吃得人人肚飽腰圓，但30多年來形成的習慣卻讓我們樂此不疲，這世界，還有什么比全家人圍坐在一起吃年夜飯幸福美好呢！