日前，國家質檢總局公布了最新進口不合格食品化妝品名單，其中，消費者所熟悉的品客奶酪味薯片因檸檬黃超標赫然在列，然而記者走訪市區多家超市及便利店發現，該商品仍在正常銷售。此外，被檢出超范圍使用食品添加劑阿拉伯膠的比利時費列羅SCHOKOBONS 巧克力等商品也并未下架。（詳見本報10月14日A3版報道）

不合格的食品為何還在賣？是商家不知道該食品不合格，還是知道了卻仍然不下架？作為商家，買賣是為了盈利，誰也不愿意干虧本的事，這本無可爭議，但是不合格食品如果就這樣流向市場，那產生的后果就不是一個小小的商家能承擔的了。民以食為天，食以安為先。食品安全已經成為近年來市民最關注的話題之一，從“三鹿毒奶粉”到地溝油，層出不窮的食品安全事件顯示出當前食品安全形勢很不樂觀。

在這場“食品保衛戰”中，監管部門是主力，從產到銷，必須做到“全過程”監管，時時刻刻盯緊與食品相聯的每個渠道。然而食品安全不能完全依賴于監管，要想從根本上打贏這場“食品保衛戰”，就不能把監管當救命稻草，而必須強化行業自律，督促企業落實食品安全的道德和責任心。如果越來越多的食品生產者能用責任心來確保 “舌尖上的安全”，那么食品安全將不再是被檢測出來，而是生產出來了。

謝素嬋