本報訊 記者 梁小鴻 通訊員 劉睿 近日，龍川縣舉行車田豆腐產業園奠基開工儀式暨農特產品展示活動，進一步推動龍川農業產業升級，助力鄉村全面振興和龍川經濟高質量發展。

活動儀式上，與會領導及企業相關負責人等嘉賓共同為車田豆腐產業園培土奠基，標志著車田豆腐從“傳統式作坊”邁向“現代農業產業”，從“單打獨斗”轉向“集群發展”，進一步提升產品質量和市場競爭力，推動車田豆腐開拓更廣闊的市場。

車田豆腐是龍川特色美食的一張金字招牌，車田豆腐產業園的建設規劃以“三產融合”為核心。據了解，車田豆腐產業園項目第一期擬投資3000萬元，將打造成集設備先進、規模生產、一二三產業深度融合的高端品牌豆制品生產基地，每天產能10萬塊豆腐，年銷售額預計突破5000萬元。項目第二期將投入5000萬元，增加多條生產線，擴大產品結構，實現年產值過億元，助力龍川經濟高質量發展。

廣東車田山水豆腐食品科技有限公司董事長廖偉康表示，車田豆腐產業園從去年10月份開始啟動，公司計劃通過豆腐產業園的投資建設，讓車田豆腐品牌在大灣區站住腳跟、走向全國。針對豆制品豆腐的整個生產鏈條，從開始種植到豆腐的生產，公司將采用數字化設備，讓每一個環節通過大數據科學手段達到可溯源安全目的，讓消費者吃上正宗車田豆腐。車田豆腐產業園建成后，將打造成集黃豆種植、豆腐生產基地、豆腐美食廣場、豆腐博物館、豆腐公園于一體的綜合性豆腐工業文旅產業園區，并依托當地優質水源，結合現代化生產工藝，通過延伸產業鏈、提升附加值，推動“小豆腐”向“大產業”跨越。

據了解，車田豆腐目前已經突破2000萬元產值，車田鎮將通過不斷地轉型加工工藝，從傳統的小作坊做到大產業，往大灣區進行推廣，提升品牌競爭能力，達到強村富民的效果，助力鄉村全面振興。

活動期間還舉行了農特產品展示活動，花生、月光餅、油茶、糍粑等車田鎮客家美食吸引眾多人前來購買，助力打造特色農文旅體消費新格局。